《胡闹·乌龙茶》——贝海拾遗

                   《胡闹·乌龙茶》

　　                   扬眉
　　六分天下正说法，白黄绿青红黑茶。
　　铁面苏龙误揉捻，自然生香似兰花；
　　条索乌黑清泉沃，活灵活现蛟龙爬。
　　竹篓摇青阴差错，乌龙摆尾闹喧哗。

简介：
　　茶叶按发酵的程度分为“白、黄、绿、青、红、黑茶”是最科学六分天下的学术说法，而在这六大茶类中，唯独“青茶”更多了一个闹乌龙的民间概念，既耳熟能详的“乌龙茶”。
　　乌龙茶的制作工艺是雍正三年在安溪发明，而后才传至闽北及台湾地区。说是有个名叫苏龙的归隐茶园黑面将军，因打猎错过了制茶时间，隔夜堆积反而产生了诱人的兰香，后人便把这种茶叫“乌龙茶”。
　　还有个说法就是这种经过揉捻半发酵的茶叶，干燥后条索结实浑身砂绿，浸泡后却活灵活现，似条条要腾飞的乌龙。
         第三个说法是过去山茶的路途崎岖遥远，茶叶都是放在竹篓里背下山，在这个运输的过程中叶片就在背篓里呈现“摇青”的工艺过程，产生了兰香，在闽南语里，乌龙就是稀里糊涂的意思，这么不经意间造就了一代名茶。