武夷岩茶·《岩茶品系》——贝海拾遗

               武夷岩茶·《岩茶品系》
　　                      扬眉
　　名冠天下大红袍，兰香馥郁逸芳韶。
　　烂石坑涧出上品，肉桂当家香气高；
　　水仙灵秀性醇厚，四大名枞岩韵豪。
　　野生茶树多奇种，菜茶往往弄新潮。

简介：
　　武夷岩茶是中国传统名茶，制作可追溯至汉代。自元代起成为贡茶贡茶，制作技艺至清初始臻完善。工艺流程分为采摘、萎凋、做青、炒青与揉捻、初焙、扬簸、晾索及拣剔、复焙、团包和补火，环环相扣，是具有岩骨花香品质特征的青茶。武夷岩茶的品种繁多，现有记录在案的岩茶品种，可达千余种，主要划分以下五大系列。
　　1，大红袍系列
　　大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列，有馥郁幽兰香气，“岩韵”明显。
　　2，肉桂系列
　　肉桂是武夷山传统茶叶品种，是武夷岩茶的当家的品种，有浓郁的肉桂香气。
　　3，水仙系列
　　水仙茶的种植面积最大，水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。
　　4，名枞系列
　　自然品种优异，具有突出的岩韵特征的单枞品种，有大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟。
　　5，奇种系列
　　没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，奇种是很多名茶的母种，是绝不可忽视的潜在股。