《水八仙》

                                                         《水八仙》

　　                                                       扬眉

　　                                  小家慈菇姑苏城，蓝花衣衿菱角蒙。

　                                  　藕臂茭白洗鸡米，睡眼惺忪调莼羹；

　                                  　清水马蹄移莲步，鲜嫩芹指拨秦筝。

　　                                  一语不合粉拳上，爱意浓浓心头生。

简介：　

　 　水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分，大多在秋天上市。

       吴门水乡，水生作物丰富，品种之多位于全国之首。自古以来，横山荷花塘的藕、南荡的芡实、梅湾的吕公菱、葑门外黄天荡的荸荠、莲藕等都是闻名遐迩，加上茨菇、茭白、水芹、芋艿等这些各具营养价值和经济价值的水生经济作物，被人们并称为“水八仙”，是苏州鱼米之乡水生蔬菜的真实写照。