岳父的茶趣

岳父的茶趣（散文）

作者施泽会

岳父喝茶的习惯在远近村庄出了名的。不管是严寒的冬天还是酷暑的夏天，一年四季，每天早、中、晚泡三次茶，从不间断。因此，不管是过路的，还是院子哪家来了客人，他们都往岳父家跑，拿着一个茶杯或个小碗，说一声要茶，岳父说，倒嘛。就这样，每天每夜，岳父抱着一个茶杯不放。

岳父喝茶的习惯是小时侯帮旧社会的船老板看茶馆开始的。船老板在重庆合川的船码头开了一个茶馆，他让岳父给他抹抹桌子，倒倒茶渣，但不让他给客人倒茶。因为那时岳父还很小，年龄不到十岁，手也不长，怕烫着茶客。从那时候起，岳父对茶就有了初步的了解。

他知道，南方的绿茶，清香可口，甘甜润肠。北方的花茶醇香飘逸，健脾清热。南方的凉茶，清热解毒。北方的毛尖，美容提神。

解放后，岳父去部队当了3年兵，他间断地喝了一些苦丁茶，仙茶，沱茶，普尔茶，铁观音，花茶等，他对茶有了更深的了解。

岳父退伍后当了一名铁路工人。他和茶结下了不解之缘。他说，泡茶有一定的学问。首先将茶叶抓一小勺放入杯中，再把鲜开水掺入杯中，只许掺杯子的三分之一，等到杯中的茶叶舒展开来，再掺满开水。这时茶水原汁原味，喝起来一股香味直往肚里流，你会感到一种舒心和快乐在自己周身膨胀。

一九八零年，岳父从铁路上退休回来，对茶有了更深的研究。他从成都买回十多包茉莉花茶，每个亲戚送一包。他说这种花茶是干部们喝的，他是托当官的战友在茶厂订的，这些茶叶一般人是买不到的。他教给亲戚一种很好的保管方法，就是把石灰装进一个瓦坛子里，把茶叶用朔料袋装好密封死，然后把茶叶放入坛子的石灰里，最后把坛口密封好，等十年八年再拿出来，茶叶的味道永远不会变质。有的亲戚照此方法做了，茶叶的味道跟岳父说的一个样。

每到夏夜，岳父端一把椅子，泡一杯茶，坐在院坝里，讲起了他年轻时候的许多故事。那些八九岁的山村孩子最喜欢他摆的龙门阵。他喝一口茶，嘴里滔滔不绝地讲起了他上朝鲜战场的情景。他讲他是如何跨过鸭绿江的，是如何把敌人打退的。说着说着，他又喝一口茶，唱起了“雄纠纠，气昂昂，跨过鸭绿江”的战歌。他一边唱一边做动作，逗得那些小孩捧腹大笑。

岳父属于乐天派性格。只要有茶喝，大事可以化小，小事可以化了。他的子女在外面惹了祸，别人找上门了，他把茶水递给人家喝，人家喝了感到岳父很亲切，很温暖，最后什么事都没有了。他们在一起还谈起了茶叶知识，后来他们成了忘年之交。

岳父喝茶喝出了健康。他现在已有八十多岁了，还能挑一百多斤的担子。他说，经常喝茶可以治疗多种疾病，可以延年益寿。因此，他每次赶集忘不了的就是买茶叶。