廉泉啤酒

廉泉啤酒

文/张健

安徽以悠久的历史和文化而闻名，有许多著名的历史文化名城和风景名胜，如黄山、九华山和西递宏村。同时还有很多名酒，也给安徽人留下了难忘的回忆。

安徽人好客，朋友来了，酒是必不可少的。为了方便，安徽酒厂也多，规模还都不小。鼎峰时，基本上每个县都有自己的酒厂，有白酒也有啤酒，有的地方产葡萄和水果，还干出了红酒和果酒。

而到了合肥，如果提到“廉泉”啤酒，40岁以上的合肥男人几乎无人不晓。他们接触的第一滴啤酒，基本上都从“廉泉”开始。说起“廉泉”啤酒，它的品牌内涵还与合肥名人包拯有千丝万缕的联系。

廉泉位于包公祠东，是花亭里的一口水井。传说廉泉有一个特别神奇的地方，就是会因不同的人产生不同的味道。普通老百姓喝了会解渴；清官喝下去，清冽可口，甘醇香甜；但是如果贪官喝下去，必定苦涩难咽，像有芒刺封喉，而且当场头痛欲裂，无药可医。

20世纪80年代初，合肥开始筹建啤酒厂，并从沿海发达地区的青岛啤酒厂学来了制作啤酒的技术，开始生产合肥人自己的啤酒。1982年，合肥啤酒厂正式建厂，其生产的啤酒取名廉泉，作为本土生产的啤酒，廉泉啤酒走向市场后，很快就受到了大众消费者的欢迎。那时候请客吃饭，“廉泉啤酒”几乎是不可或缺的。

平日里，电视上：“在包公的故乡———合肥，有一口古老的井，取名廉泉。相传，清廉之士饮了廉泉之水，甘甜爽口，明目清心。而今天的合肥，有一座现代化的啤酒厂……”

“廉泉啤酒，全国第九········”

而到了春节前后：“刘世祥厂长又笑了···········”屏幕中，刘厂长咧着嘴灿烂的笑容，还有厂区内工人忙忙碌碌的身影。

伴随着这一则又一则耳熟能详的广告，合肥啤酒厂的廉泉啤酒一度畅销省内外，不仅在本市设了300多个散装啤酒销售点，在邻近市、县设了30多个代销处，还远销新疆、吉林、福建、北京、上海等地。

廉泉啤酒几乎是每一个老一辈合肥人舌尖上难忘的味道，是记忆中珍贵的回忆。上世纪90年代，庐州城大街小巷内，随便找个大排档，只要有几个光膀子的手里拿着个啤酒瓶，凑近一看，必是“廉泉”。

90年代上学住校的时候，那时学校商店卖的廉泉啤酒，一捆十瓶八九块钱，都用白色编织绳缠绕着，看上去很简洁。每到周末不回家，一个宿舍的几个兄弟，有去食堂打菜的，有去买啤酒的，喝着喝着就喝嗨了。

刚参加工作那几年，手里也没几个钱。单位附近有个叫青年塘的地方，塘边有个简单的土坯房，他们家的特色是火锅，一个锅子15块钱，烫菜随便，我们喊他茅庐饭店。再往东去一里地，是一个用自家住宅改的大排档，一个酸菜鱼配上几个炒菜，20元足够。老板姓何，我们戏称小何国际大酒店。两家主打就是便宜好吃，平日三五好友在茅庐饭店要个火锅，或是去小何国际大酒店炒上几个菜，特别是炎炎夏夜，再要上一两捆冰镇廉泉啤酒，说的不亦说乎，喝的酣畅淋漓。多少年后，依然是大家津津乐道的话题。

我和妻子分属于70年代与80年代，而她居然对廉泉啤酒也有着深刻记忆。

妻子从小生活在农村，在那个时代，农村的夏天总是特别炎热，阳光灿烂的日子里，一群孩子聚集在一起，每天都在寻找着属于自己的快乐，而那时的冰棒对于她们来说就是一种奢侈的享受。夏天里，农村很少有卖冰棒的，偶尔有下乡的小贩，中午时分，骑着自行车，车后面带着一个小箱子，箱子用棉被裹着，两只脚踏着自行车，一路大声吆喝着：“冰棒··················来！”然而，钱却是她们最大的障碍，因为她们是一群没有零花钱的农村孩子。

听到吆喝的那一刻，她便会会匆匆忙忙赶回家中，眼巴巴的看着正在吃午饭，喝廉泉啤酒的岳父，心急火燎地等着爸爸把最后一口啤酒倒入杯中，赶紧一把拿在手中，夺门而出，拎着啤酒瓶和人家换冰棒去了。

婚后，每每她和我说起此事，我脑海中总会浮现出这样一幅画面，炎炎烈日下，一个小脸红扑扑，肉嘟嘟，梳着羊角辫的小女孩，撒丫子在乡间阡陌间狂奔，追逐着渐去渐远的自行车，大声呼喊：“卖冰棒的，卖冰棒的，等等·················”

于是，总是情不自禁笑出声来。

又是很多年过去了，如今，廉泉啤酒早已淡出人们的视线。从20世纪，廉泉啤酒开始逐渐衰弱，最后被华润收购，最终被雪花取代。

而那经典的味道，却一直停留在老合肥人的舌尖上，停留在那挥之不去乡情记忆中。