琐事

哑爷和外公交好，因为外公也是个屠宰行里的行家里手，二人倒有几分默认的渊源。不过外公平日里清闲惯了，而且闲得有些懒惰，即便家里人想吃一口肉食，屠宰的活儿也会喊哑爷来做。

那日正值入冬，午后饭毕，哑爷便夹着个布包走来。外公只是帮他把羊绑了放血，接着便如同看大戏般的找了张太师椅，泡了茶水，切了几刀白萝卜，悠哉的坐下，眯着眼睛看着哑爷一人劳作。当时我只有六七岁年纪，见到血本就有些畏惧，只是远远的躲在门槛处偷看，根本不敢近前。

哑爷也不计较，闪掉棉袄便开始一人忙碌起来。不知是不是错觉，依稀记得那时的哑爷表情分外庄重，动作也似乎没了往日里的笨拙，举手投足间更是没有半分拖泥带水，有的只是行云流水般的酣畅淋漓。

他将放尽血的羊扛到一张破席上，把手中的布包向身侧一抖，布包展开便如青衣水袖舒展，只闻叮当作响，那布包连同六七柄长短刀子整整齐齐的展了开来。接着哑爷燃了颗烟，却是不吸，只是插在席前的土地上，接着抽出刀子就着一碗清水洗了起来。

事后外公才告诉我，原来哑爷极是迷信的，他认为牲畜宰杀后不能立刻剥皮剔骨，因为它的魂灵还没归天，需等上一时半刻；此外，刀子需用水润开，不然使用时皮肉会夹着刀子，干涩之下便会费时费力了。

待得香烟燃毕，哑爷也润完了刀子，他当即取出几根麻绳扎了羊的四肢和腔子，捡了柄细刀捅开羊皮，鼓起腮帮开始吹气，直到羊变成了一只大皮球一般才算作罢。

隔了稍许，哑爷抽出长刀，却不用刀身，只用刀柄击打在羊皮之上，声如击缶，形似鼓瑟，点、压、磨、敲、推、击，一一都尽到好处。放了气后，他转了刀身，沿着羊的肚腹，由头至尾便是一划，那动作直如书法大家过笔，又恰似飞箭离弦一气而成。刀收之后，已是皮开见肉。此时已到了要紧之时，但见哑爷换了牛耳短刀，双臂大开大合，运刀如飞，只闻得刺刺连声，刀光落处皮肉已尽数分离。

哑爷将完整的羊皮铺在席边，又换了阔刀执在手中，一一将羊肋骨从根部震断，用布包了骨端，用牙咬了，将头一仰一甩。直如长鲸吸水，又似青龙抬头，那抽出的骨头没沾上半点筋络。

如此一忙约有一个钟头，一只羊才算彻底分割完毕，看着席上骨肉尽数整整齐齐的码放着，没有半分错乱。此情此景我不禁颇有几分佩服，也明白了外公为何会像看大戏般用欣赏的眼光去看哑爷一人劳作。

哑爷直起腰身，长长吁了口气。外公此时也喝完了茶水，起身抓过刀子，割了块约有三五斤的羊肉递给哑爷权当谢礼。哑爷也不客套，将羊肉卷了，用布包好夹在腋下走了。

自那次后我随父母搬家住进了市区，就一直没见到过哑爷，直到我参军回家里小住，又见过哑爷几次，只是他身体愈加的差了，我每见他都会给他几包烟或几块钱，跟他寒暄几句。再后来便听说他已过世，说是在一个极冷的冬天，他生病后无人照看，便这样冷凄凄的走了。