始祖山小米

食物中，五谷最养人；五谷中，小米是极品；小米中，我最爱始祖山特产。

那年春节，朋友送来一袋始祖山小米。

以往买的小米还没吃完，还有一些在盛米的瓶子里，我没倒出来，就把始祖山小米加了进去，把瓶子装满，结果小米瓶子成了明显的两截：下面的小米颜色发白，米粒大；上面的始祖山小米金灿灿，米粒小，相比之下显得细碎。

我用始祖山小米煮的粥，颜色更黄，粥油更多，黏性更大，口感更香，胜过以前吃过的所有小米。以往煮小米粥，锅是很容易刷洗的，粥倒出来，锅基本上就干净了。可是用始祖山小米煮粥，即使用勺子，锅里还是要沾一些米粒米油。

自从吃了朋友送来的小米，始祖山小米成了我买小米的唯一选择。

有一次，去山里玩，想顺便在山里买一些小米。在通往水库的那条公路旁边，看到一户农家大门口立着一个简易的牌子，上面写着：卖小米  7.5元1斤。

大门开着，主人就在院里。我们说明来意，主人热情地让我们进去。院里，L形的路通向堂屋。路西边，满圈山羊，有几十只；路东边，两间配房，内有几台农用机器。

主人引领我们到堂屋，客厅两大间，放着大袋小袋的农产品，摆放得整整齐齐。小米都是十斤一袋的。还有粉芡、粉条，都是他们自己做的。我们买了两袋小米。女主人从一个口袋里拿出一把硕大的谷穗让我们看，说这袋谷穗是明年要做种子的。我问她，门前公路南边那几亩田地是不是他们家的，她说是的。

我经常来山里，多次从这里走过，曾看到茂盛的禾苗攒足了劲儿往上长，硕大的谷穗谦卑地低着头，展臂挺立的稻草人严防着麻雀……那时，并没想到特意在山里买米，所以也并不注意这门前的牌子。

男主人说，小米袋子上有电话，如果吃着不好，尽可以说他们的不是。又说，小米快卖完了，再买就要等明年了。

他的话语简单，实在，能听出内心的朴真纯净。

男女主人都没有夸赞他们的小米有多好，可是我们却深信买到的是没有一点儿掺假的正宗始祖山小米。

在市区，也有卖始祖山小米的，或者在小区门口、或者在小超市里……这几年，始祖山小米在新郑几乎无人不知。

小米性温，具有养胃、补气血、清热、除湿、安神等多种功效。小米粥被中医称为“代参汤”，还有人说“粥油营养，赛过参汤”。小米可以单独煮粥，也可配以大枣、绿豆、桂圆、红薯、莲子等煮成不同风味的营养粥，深受众多人的喜欢，尤其是始祖山小米这样真正的绿色无污染有机小米。

据说，原来始祖山家家户户都种谷子，但是因为产量低，大都改种其它农作物了。后来这种特产却深为城里人喜爱。慢慢地，种谷子的人家又多起来了，并且仍然是用最原始的农耕方式种植，人工间苗，人工除草，人工收割，不用农药。磨米使用机器粗磨，不抛光，不打蜡。

始祖山小米让我想到原始、本真、自然、纯净，也让我想到小米背后无数劳动者的品性，那是山的品性。保持着这种最本初的品性，始祖山小米会走得更远，温暖滋养更多的人。