年是记忆的味道

　　小孩、小孩、你别馋，进了腊月都是年，听着着童年的歌谣，看看日历，才发觉2021新年的脚步越来越近了，年味是思念的味道，年是成长的记忆，对年的记忆脑海里竟然联想到乡土美味和风俗人情，我想大概是潜意识里想念家乡了，也许每个中国人的年味里面都夹杂着说不清的思念、道不完的乡愁。这种思念既是对亲朋好友的思念，更是对父母家人的思念，这种乡愁可能是一道风景，更是对记忆的回味。

　　幼时年的味道，是佳肴的香味，是苹果的甜味，是鞭炮声响后的火药味……让人沉迷于声色味觉。随着成长才发现年味单纯而复杂，它不仅停留在我们的舌尖耳畔，其实早已慢慢地渗入了我们的思想，流进了我们的心底，夹杂着思念，牵动着乡愁，酝酿着美好的期望。

　　过年对鲁南地区的人民来说必须是隆重而虔诚的，早早的准备好各种年货，家乡的“蔬菜丸子”那是必备的年货，当地人把萝卜、地蛋洗干净了，地蛋切成条块放在锅里蒸洗，然后用笊篱捞出来放到盛满凉水的洗菜盆进行冷却3-5分钟，让地蛋的口感达到酥脆的效果，再用笊篱捞出来放在筛子里进行过滤水迹，停留15分钟进行风干，然后放入面粉、花椒、大荟进行搅拌均匀，最重要的是把搅拌好的盐水倒进去，让熟地蛋块的进行第二次搅拌均匀，放入热锅的油进行炸蒸，出锅后的蔬菜丸子有肉的味道，吃在嘴里美滋滋的。这个时候我们这些小孩也用上排场，纷纷前来帮忙，把萝卜洗干净后搽成细条，拌上葱姜剁成了细丝，用面粉进行搅拌，用小勺子挖成一个个小圆球形状，放进盘子里备用，过2-3分钟后，放进滚烫的热油里进行炸煮，炸到金黄色时用笊篱捞取放到筐子里晾晒，把一个萝卜丸子放在嘴里吃起来，那滋味时香甜可口，让人回味无穷。

　　腊月二十三，要送灶王爷上天，买些芝麻糖上供，粘住他的嘴别让他上天说了家里的坏话，家家户户要打扫卫生，要用扫把把房子里边的灰尘扫干净。

　　“过大年”的清规戒律可多啦，在新春正月里，说话要说吉利话，做事要做吉善事，来不得半点马虎。新年一到，家家户户喜气洋洋热闹异常，贴春联呀，迎送灶君呀，搞得忙忙碌碌，隆隆重重。正如俗话说的“过了初一是初二，过了初二是初三；正月十五多热闹，高跷马灯跑旱船。”记得我七岁的那年过春节，东邻居家的海洋哥哥，在张贴大红春联时，因他马虎和不小心，误将“六畜兴旺”贴在大门上，而将“人口平安”贴在猪棚的门框上，正当他背着手洋洋得意时。被赶集回来的张大爷发现了，气的张大爷拿起玉米秸秆朝着海洋哥的腚上狠狠地打，打的海洋哥撒腿往街上就跑。现在回忆起哪个时代天天盼望过年的天真烂漫的情景，心里充满暖暖的回忆。

　　我们那里还有春节请“摇钱树”的习俗。神话传说中有一种宝树，一摇就有钱掉下来，称之为“摇钱树”。大约是受这传说的影响，每逢春节，人们从年集上买回一杆枝叶完好的翠竹，在翠竹的枝条上缀上数枚铜钱，再饰以红枣、栗子、柿饼、花生，除夕的早晨插在庭院中的磨眼里，便成了一棵赏心悦目的“摇钱树”。在这万木叶落的季节，在这色彩单调的乡村，这翠竹佳果装扮的“摇钱树”，顿时醇化了喜庆的节日气氛，给农家小院增添了无限生机，它象征着丰收富足，更寄托着农家对来年的殷切期望 。

　　我记得当时有一种小鞭炮，好像是当时的一毛钱一小包，是专门给小孩子们玩的。即便在手里响了，也不至于受大伤，我们就比谁的鞭炮多。女孩们把新衣服一穿，就不让人摸了，光怕别人给她弄脏了。可有些调皮捣蛋鬼，偏偏搞恶作剧，逗的女孩子哭，女孩子就告诉大人来了嚷嚷几声，我们赶紧的跑。停一会儿烟消云散，一切照旧。

　　腊月二十三，要送灶王爷上天，买些芝麻糖上供，粘住他的嘴别让他上天说了家里的坏话，家家户户要打扫卫生，要用扫把把房子里边的灰尘扫干净。

　　年画是必须要买的，过年图个喜庆，新鲜气氛，那时候的年画多数是胖娃娃，家家户户门上也贴上了春联，那年味就更浓了。我们就跟着大一点的孩子，去看各家各户的对联，他们品评着谁家写的对子好，谁家写的对子有意思，我们也不懂，就是跟在人家后头混热闹。

　　走在家乡的街道上就能闻到各家备年货的香味了，谁家煮了肉，谁家炸了丸子，谁家蒸了馒头，凭着闻到的味道，在大街上就能分的出来，故乡的大街上充满了一片快乐吉祥的过年场景。

　　到了除夕晚上，就是大年了，煮熟饺子，父亲把饺子给各个神灵和祖先摆上，逐个磕头，嘴里念念有词，我们跟在后头傻笑。吃完饭，母亲给我们讲，明早拜年见人要说吉利话，学会给老人磕头。并给我们交待，哪家必须要到，见了长辈必须磕头。哪家的辈分小可以不磕。随后我们也分到压岁钱，心里很高兴。

　　大年初一，天还不亮，就跟着大人用挨家挨户拜年，我们的口袋里塞的满满的“慰劳品”，多是花生，糖，瓜子、饼干等好吃美味的食品，这都是长辈们给的磕头奖赏，还有在大街上到处检人家点过的鞭炮筒，用帽子盛的满满的，以便在小伙伴们面前炫耀战利品。

　　大年初一，即便是平时有矛盾的家庭，大家也会让自己家的小孩子到对方的家里进行磕头拜年，这样相互之间的矛盾会友好的化解，大有江湖上“渡尽劫波兄弟在 相逢一笑泯恩仇”的侠义风范。

　　大年十五元宵节更是热闹的。在鲁南农村还有蒸面灯的习俗，蒸面灯过去用豆面掺和白面混合和面，而今大多用白面做了，蒸灯的面和好后，放在案板上饧一会，再揉面剂子搓光滑，用刀切成十二份，剩下的再做仓龙面灯，先做成一个个窝窝头状，然后再在边缘捏出小耳朵，一个小耳朵代表一个月，盘在灯上，用竹签固定。然后依次把面灯放在锅里蒸，做好灯芯，倒入豆油点燃，把面等放在大门口、屋门口、窗台、香案等处，端着面灯屋里屋外四处照照，嘴里念叨着“照照眼不害眼，照照腚不生病……”当然，正月十五蒸面灯，还是人们期盼着今年风调雨顺、五谷丰登、增添节日热闹祥和的气氛而已。

　　如今家乡的人民很少有人蒸面灯了，大多数是买些红蜡烛替代了蒸面灯，不过家乡元宵节的蒸面灯已经在我的记忆里挥之不去了，那是对爹娘的思念。

　　随着成长才发现年味不仅停留在我们的舌尖耳畔，其实早已慢慢地渗入了我们的思想，流进了我们的心底，夹杂着思念，牵动着乡愁，酝酿着美好的期望，年味萦绕着中国人的一生。

                  此稿件荣获《山东省学习强国》关于年的记忆的稿件优秀作品