山东老家过年时的吃食

                   《山东老家过年时的吃食》

     我本人的老家是;山东半岛地区，在我小的时候，我们的国家正处在物资最匮乏的时期，国民的生活可想而知。所以大大小小的孩子们，都盼着过春节，因为一过春节，家家都会有好吃的，所谓好吃的；只是在春节期间吃的会比平时略好一点。所为盼的目的，也就是因为过春节能吃上几顿好饭而已。

一进入腊月天，所有的孩子们都扳着指头数，为的是算计着盼了好久的春节快快到来。

记得那时候一进腊月，街上就会稀稀拉拉有放爆竹的孩子，啪、啪、的爆竹声响预示着盼望已久的年已经快来临了，到处洋溢着即将过年的气氛。

进入腊月的第一个小节日；就是腊八节，过腊八吃了腊八粥，就盼着小年的到来。

每年过小年的晚上，母亲都会包上一小盖屉的大白菜水饺，水饺馅里也会象征性的切上点猪肉，说是猪肉饺子，其实包饺子的馅几乎全是大白菜，就连拌饺子馅的油也放的很少，口味可想而知。

虽然没有现在的饺子那么好吃，但在那个缺油少盐的岁月里，能吃上一顿大白菜饺子已经就是过年了！

每个孩子都会吃上两大碗，往往父母为了让孩子们吃饱肚子，自己就吃上几个黑面馍馍，然后再象征性的吃几个饺子，这就是父母为了自己孩子付出的那种大爱，所以觉得；长大后对父母好点那自然是应该的，也是对父母的付出，进行报答和尽孝的本分。

等过了小年，家家就自然而然的进入到忙年的日程了，我们老家南山那儿地里出产花生，每年会在卖花生的时候预先留出一点，过年的时候用沙子下锅炒好，炒完基本是被大人们藏起来，为的是年后好招待来家里串门的亲戚，小孩子吃点炒花生是要受限制的，当然了这都是因为当时穷的缘故，家家孩子又多，所有的稀罕玩意都要算计着用。

再有就是，蒸年糕、蒸馍馍、卤肉、煎鱼等等，这些都是平常日子里吃不到的好东西。为了节省时间，家家在春节前就要提前加工好、准备好，到了过年的时候，端到锅里热热后就可以上桌了。 

 过春节这天，父亲大清早就忙着收拾过年上坟拜土的事情，再有就是准备祭祀祖先以及各路神仙的事务。

母亲就带领大姐忙乎剁馅包饺子，这就预示着我们所有的孩子，盼了一年的好时刻就要来临了，也是一年中大饱口福的时候，那时儿童们的思想都在吃好吃的上面。

单纯的认为；有好吃的就叫过年，也是可劲顺着自己肚子，吃好东西的日子，盼了整整一年，也就是板着指头盼了三百多天的好时候，就在今天晚上拉开了序幕。

 所有的孩子，为了过年这顿饺子可以一晚上不用睡觉。

等母亲跟大姐包完水饺，父亲所有为过年做的准备工作也基本忙乎的差不多了。

在我们当地，到晚上十点左右，村里家家就会开始迎财神，我们这儿也叫迎年。好像是迎年和迎财神这两项仪式放一块了，家家户户把财神爷和年迎回来，就开始慢慢的等年了。

等迎财神、和迎年仪式进行完以后，母亲就会找出一个盛糖果的盘子，里面放上早已准备好的糖块啦、瓜子啦、花生啦、等等，让我们来吃，这预示着迎了年后，进入了真正的过年仪式了。

这时候大人们就要求孩子们少说话，尤其拒绝说不吉利的话，当然了过年的话、吉利的话是不受限制的。

我们孩子们哔哩啪啦的吃着零食，母亲和父亲就开始准备几个小菜，也就是煮的肉冻、熟卤肉、虾皮和早已煎好的小咸鱼等，数量也少得可怜。

父亲拿出瓶用地瓜干换来的烧酒，给母亲和大姐每人倒上一小盅，再拿出瓶年前，就特意为我们孩子准备好的、水果味的汽酒，也让我们陪他喝两口，也算年底了犒劳我们一下，毕竟为了这日子全家人又忙乎了一年，也算是对我们孩子们的一种慰藉，毕竟每个孩子也是重要的家庭成员之一。

这样象征性的，全家人一起吃一点东西就开始等年，听父亲母亲总结一年来的收获和来年的打算。

为了能吃上一顿饱肚的饺子，大人孩子一直瞪着眼睛熬到夜里十二点左右，全家就开始忙乎着过年了。

过年仪式进行完，给父母磕完头，全家就都聚在炕上，这时候饺子也端上来了，菜品也丰富了不少，尤其是母亲包的大白菜水饺；吃到嘴里面，明显就感觉饺子馅肉多了不少，最起码每个饺子里都能吃到几块豆粒样大小的猪肉块。

       这时候也是我们孩子最开心的时候，每个人敞开肚子，把美味的猪肉水饺，外加可口的菜肴，可劲的往肚子里面塞，都吃的满嘴流油，直到再也吃不下为止。

       等到第二天起床吃早上饭的时候，母亲一掀锅盖，锅里就换成清一色的，黑黑的地瓜面包子了，大青萝卜的馅，跟昨晚吃的猪肉饺子相比，简直是天壤之别！这也预示着好吃的到此为止了，要想再找到昨晚那种口欲的感觉，又要再等上漫长的一年。

      这就是我们小时候，过年春节期间吃的所有好东西，虽然比不得现在丰盛，但在我们那个年代也算很好了，直到现在也让我回味无穷。