小小泥鳅掀大浪（特写）

小小泥鳅掀大浪（特写）

前 方

俗话说，泥鳅翻不起大浪。稻鳅兼作，稻虾共养，水产农作物种植和水产养殖结合，种养配套，和谐共生，优势互补，良性循环，科学种养，特种养殖，稻花香里藏鳅虾，俏销热卖收益大，而如今是小泥鳅掀起大波浪，小泥鳅拱动大市场。

天门地处美丽富饶的江汉平原，得天独厚，地理优越，气候适宜，水源丰富，天门市九真、皂市、佛子山、石家河等镇稻鳅共生，稻虾兼作，立体种养，生态种养，大开发，大手笔，做“水”文章，出“水”精品，发“水”财富，势头强劲，前景可观。

地能生万物，水可纳千祥。一方水土养一方人，“水中人参”惠民生。江汉平原江汉人，汉江河水汉江品。天门因地制宜，因势利导，规范管理，科学种养，引汉江水，种汉江稻，养汉江鱼，喝江汉水，吃江汉米，品江汉鱼。昔日的“水袋子”变成了“钱袋子”，“水洼坑”变成了“聚宝盆”。天门不愧为名副其实、美丽富饶的“鱼米之乡”。

鲤鱼跳龙门，泥鳅拱地宫。俗语大鱼吃小鱼，小鱼吃虾，虾吃泥巴。虽说的是社会现象和市场竞争，可也说明虾鳅接地气接底质，有泥腥味有土腥气。

开展稻鳅共生生态种养试验，在同一田块中种植一季水稻、养殖一茬成鳅及鳅苗的高效生态种养模式，取得了良好的经济效益和生态效益。稻鳅共生稻田模式需水源充沛、水质忧良、光照充足、进排水方便；稻田保水性能强，底质以黏土或壤土为主；田块集中连片，单个田块3～5亩为宜。

到7月初，泥鳅苗规格达到5厘米，适时分养或出售泥鳅苗。每亩放养5厘米鳅苗3万尾左右，水稻搁田期后加深水位，增加泥鳅的活动水体，进入稻鳅共生阶段，利用泥鳅帮助除草、除虫、增肥等。

采用稻鳅共作的模式，就是在水稻田里放入泥鳅，利用泥鳅消灭稻田中的害虫和杂草，抑制虫害和草害发生，而泥鳅的排泄物是很好的有机肥，绿色环保无污染，杜绝了化肥农药使用。加上泥鳅经常翻动疏松土壤，相当于一次次耕田作业，在收获泥鳅的同时，也提高大米质量，形成生态良性循环，实现一田两用、一地双收。变传统单一种养为现代特种立体综合种养。

稻、鳅、虾和谐共生模式，是一种立体生态高效种养结合的新型农业发展模式。一方面，可以保护生态环境与增加农民收入；另一方面，能够有效保障食品安全和生命健康。具有显著经济效益、生态效益和社会效益。

泥鳅素称“水中人参”，肉质鲜美，高蛋白，低热量，营养丰富，是畅销的名优水产品，是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品。

泥鳅，自古被誉为“水中人参”“天然补品”。煎、炸、炖、煮、蒸、烤，皆可入味，皆大欢喜。干煸鳅鱼、红烧鳅鱼、鳅鱼火锅、泥鳅拱（炖）豆腐，鲜美爽口，尤其是在“蒸菜之乡”的天门，更有炮蒸鳅鱼、粉蒸鳅鱼、清蒸鳅鱼，独具地方特色的风味美食，珍馐佳肴。无鳞鳅鱼，水中人参，医学界素有减肥瘦身、壮阳补肾、利水消肿之功效。

2021年12月28日于湖北天门