公平老白干的来历故事

     石桥贡米，直到宋代的时候，一直是宫廷的“宠物”。这个时代的公平石桥，主要土著居民为“毛、吴、杨、唐”四大姓氏，毛氏出文人，吴、杨出武将，唐氏出工匠。

      传说某一年，公平大丰收，唐氏族长家的粮仓放了很多谷子，有一天下大雨涨水了，附近龙堰头的龙水漫出来把最近的一个仓库里的谷子全浸透了。仓库多了，他也不知道，时间长了谷子也发酵了。

      一日，他闲得无聊在家吭着小调，突然一阵微风吹来带来扑鼻的浓香，芳香溢人。他寻着芳香来到靠近龙水的那个粮仓，浓烈的芳香刺激让他快速拔开谷子寻找宝物，但什么都没见着只看见侵泡谷子的水，他麻起胆子用舌子添着水发现味还不错于是大胆的喝起来，结果来了醉意一觉睡到第二日。

      醒来后他还在回味昨日的事情，于是他将这事告诉了族人。唐姓人精明，善于发明，木匠、石匠、篾匠都有。他们苦思冥想也不解其故。

      一天清晨，唐长老起床又要到仓库，这是，只见西边的长龙山上飘下一片彩云，那云彩变成一个白发苍苍的老者来到他的身边，对她说：你这宝物好是好，但总觉得还少点什么，你们这里不是有个石桥吗？你明日去石桥等着过桥的人讨要三个行人的一人一滴血加到这宝物中去，你就知道是怎么回事了，说完，彩云飘走。

     唐长老，以为自己做梦，敲了敲自己的额头，明明自己很清醒的站在仓库旁边的呀，他回想起刚才老者的话，相信一定是神灵在点化什么。第二天，他按照白发老者所说的时间到了石桥，石桥上刚好就来了位姓毛的书生，他迎上书生说：官人，在下有一事相求想得到一偏方，需要您手指上的一滴血，书生不加思索的就割破了手指滴了一滴血，给了唐长老。

     得到了第一滴血后，他坐在那里继续观望前方，还不到一个时辰又来个姓杨练武之人，他赶忙起身笑脸相迎把刚才对书生话的话对杨壮士又重说一遍，壮士听后很豪爽马上伸出手来，小事一庄我能为朋友两肋插刀，敢上刀山下火海这算得什么？

    唐长老得到第二滴血后继续在那里等待，等呀！等呀！等了几个时辰老不见有行人通过，天都快黑了。心一直惦记家里的宝物，刚起身就远远的看见一个人朝自己走过来，近一看，是自己家族中唐石匠，走路跌跌闯闯衣裳不整还说着胡话，因为是自家人，自己又是族长，就不管三七二十一强行拉过石匠的手，刺破手指收到第三滴血然后回到家中。

     他收到三滴血后，直奔粮仓。将得到的那三滴血混入粮仓那水中，这时奇迹出现了，芳香更溢人不知名的水更加甘淳。此时，家族里的篾匠拿来了一支竹筒，石匠拿来了一个石缸，通过竹筒将粮仓中的水接入石缸，大家用竹筒盛起来品尝。族人越聚越多，七嘴八舌的，这么好的东西，我们唐氏家族又多的是能工巧匠，一定要多弄些这种东西来卖，于是，瓦匠就造房子，做灶台，木匠就做蒸子，篾匠就做撮箕、箩筐，大家都把自家的粮食集中在一起，弄出了很多的这种水。

    可是，没有一个名字怎么行，唐长老想到了毛氏家族，他们那里多文化人，就想请他们帮忙取个名字。

     毛氏长老说：这里面有三个人的血，这个字就必须有三点，得到的时辰是“酉”时，那他的名字就是“三点水加个酉字”，因为发酵生产的过程要九天，我们就读他为“jiu”吧。而且它是一个白胡子老头教你干出来的，我们就叫他“老白干”。从此公平这个地方就有了叫“酒”的东西，名叫“公平老白干”。

    酒是人类生活的饮料之一。中国酿酒更是源远流长，享誉中外。酒的品种有很多，而白酒的出现，主要归功于约一千年前的宋代人民，他们发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。关于酒的故事很多，各个地方都有不同，故事就是故事，只是民间的自圆其说而已，无可考证。