寿州美食（八首）

美食寿州

狮子头

寿州食府一风流，鼎鼎大名狮子头。

面带金黄情热烈，胸藏银白骨娇羞。

铁衣沥油十分脆，芹梦着盐一片柔。

逝水奈何飘美味，康程驾梦播新猷。

牛肉汤

若说淮南牛肉汤，可怜色味俱生香。

铁锅井水犍牛骨，尖辣粉丝土千张。

淠上乡情飘朴实，郢中风韵煮坚强。

人勤穗颖农家乐，大碗芬芳盛小康。

大救驾

赵氏江山谁救驾？一枚糕饼传佳话：

南唐无力缚蛟龙，北宋有心弛骏马。

嚼月碎香满口中，调酥煮醴普天下。

美味神州大花园，寿阳食苑红嫣姹。

豆腐脑

八公山上仙人洞，豆腐芳思楚开瞳。

浩月闻香光皎洁，清风挹露玉玲珑。

瓷勺舀上心情悦，海碗盛来岁月丰。

入口新绵偏细腻，康庄大道月融融。

烤红薯

执政当为民作主，谁人街角烤红薯。

铁炉不及泥炉胜，炭火岂堪柴火输。

鼎沸人声皆闹市，幽香芋气满清都。

强志怡心除烦恼，甘如玉露润如酥。

油茶飘香

油茶记忆怎能忘，凝脂怡人兴味长。

一碗青春时奋发，千帆梦想欲飞扬。

转身不见阑珊处，回首更无靓雅妆。

众里风情乡韵炽，几时古巷遇丁香。

寿州烧饼

情燃木炭火初红，壁帖高温手上功。

发面频揉圆或椭，焦盐新点雨兼风。

闻香识味贪心起，咀脆嚼软欲望融。

秘制家传淮上技，东园麻油郢城葱。

小笼包

素将荤兵布坤乾，八公问道静修仙。

竹笼蒸得心情饱，薪火燎生日子嫣。

味远香浓思茁壮，馅精皮薄梦缠绵。

传统工艺今光大，且奉小诗调玉弦。