盘古薯干香天下（散文）

             盘古薯干香天下（散文）

                 文/赖子林 （江西）

        赣南大地，恰似一方被上苍垂青的灵秀宝匣，珍藏着无数的奇珍异宝。在这琳琅满目的瑰宝之中，有一道美味佳馔声名远扬，宛如璀璨星辰在美食的苍穹中闪耀夺目，那便是来自江西省赣州市于都县盘古山镇的红薯干。

       盘古山，坐落于这钟灵毓秀之地，山峦层叠，翠色欲滴，水泽脉脉含情。这里的风土犹如一位温婉且慷慨的母亲，敞开温暖的怀抱，滋养着万物蓬勃生长。此地的土壤肥沃松软，仿若绵软的锦缎，蕴藏着生命的奥秘，为红薯的茁壮成长搭建了天然的温床。当春天的脚步轻柔地踏上这片土地，农人们怀着满心的憧憬与期待，将嫩绿的红薯苗小心翼翼地植入土中，犹如种下了一个个孕育着希望的绮梦。丝丝缕缕的春雨，恰似天公慷慨洒落的甘霖，润泽着每一株苗儿。它们仿佛得到了春神的特别眷顾，抽枝展叶，那一片片新绿，宛如由翡翠精心雕琢而成的翠羽，在微风中轻盈摇曳。没过多久，便蔓延成一片充满生机的翠色海洋，将田间地头装点得仿若仙境一般，似乎在悄然诉说着一场美食传奇的开篇。

       待到夏日的骄阳燃尽天边的云霞，红薯藤在土地里肆意蔓延，交织成一片蓊郁繁茂的绿色锦幔。它们宛如忠诚的卫士，守护着地下的宝藏，又似大地伸出的触手，贪婪地汲取着天地间的日月精华。在炽热的阳光下，默默积攒着能量，只待秋意渐浓，迎接属于它们的璀璨时刻。

        秋，宛如一位手持金镰的使者，迈着轻盈的步伐，悄然降临。金风送爽，催熟了田间的万物，也奏响了红薯丰收的欢快乐章。田埂之间，农人们忙碌的身影穿梭如织，欢声笑语在山谷中久久回荡。一垄垄土地被翻开，那红薯恰似大地深藏已久的赤金珍宝，纷纷崭露头角。它们大小各异，却个个饱满丰腴，圆润的模样宛如天边滚落的红日，又似润泽的红玉，散发着质朴而醇厚的气息。堆积起来，犹如一座由丰收构筑的小山丘，满溢着收获的喜悦和对生活的感恩之情。然而，这仅仅只是盘古山红薯干诞生的序曲，一场更为奇妙的蜕变正在悄然酝酿。

       精心筛选而出的红薯，被缓缓放入清澈的水中，犹如一群红鲤欢跃入水，嬉戏于波光粼粼之间。灶膛里的火焰欢快跳跃，好似一群热情奔放的舞者，簇拥着锅底，为红薯们奏响了蜕变的激昂乐章。随着腾腾热气袅袅升腾，红薯在水中欢快地翻滚着。那清甜的香气，如同灵动的仙子，挣脱了束缚，开始在灶间翩翩起舞，萦绕在每一个角落，丝丝缕缕地钻进人们的鼻尖。似乎在轻声诉说着它们即将开启的奇妙旅程，又像是提前向世人展示那令人垂涎三尺的独特韵味。

       煮熟之后，红薯们被整齐有序地摆放在竹编的晒具之上，宛如一群盛装待嫁的娇羞新娘，开启了与阳光、清风的浪漫邂逅。白天里，温暖的阳光宛如万道金箭，慷慨地倾洒而下，温柔地抚摸着每一块红薯。它们在这金色的怀抱中，犹如被时光宠溺的宠儿，一点点褪去多余的水汽。那原本就通红的色泽愈发鲜艳夺目，恰似被天边最绚丽的晚霞染上了一抹迷人的红晕，又似红宝石经过能工巧匠的精心雕琢，散发着璀璨迷人的光泽，熠熠生辉，美得令人心醉神迷。微风宛如一位善解人意的信使，携带着红薯干散发的淡淡甜香，悠悠然飘向远方。那甜香仿佛有了灵性，如无形的丝线，牵住了过往行人的脚步，引得他们纷纷驻足，循着香气眺望，眼中满是惊艳与垂涎，仿佛陷入了一场甜蜜的梦幻之境，沉醉其中而不知归路。

       夜幕降临，星河璀璨，犹如万千璀璨宝石镶嵌在浩瀚无垠的天幕之上。红薯干静静地躺在户外，宛如一群酣然入睡的精灵，吸纳着天地间的灵气。月华如水，似一层轻柔的薄纱，温柔地披洒在它们身上，为它们增添了几分静谧与神秘的气息。月光下，红薯干仿佛在进行着一场无声的修行，与星辰低语，与夜露交融，将这天地间的精华缓缓纳入自身，使得自身的韵味愈发醇厚悠长。

       就这样，经过数日的晾晒，红薯干终于修成正果，宛如破茧而出的彩蝶，展现出别样的风姿绰约。其肉质红润鲜嫩，看上去，恰似那由仙宫巧匠精心雕琢而成的红玉摆件，纹理细腻，色泽温润，令人赏心悦目。只需看上一眼，便仿佛踏入了一个绮丽的美食仙境；放入口中，先是那淡淡的甘醇如同涓涓细流，在舌尖上缓缓蔓延开来，细腻而悠长，好似春日里第一缕微风拂过平静的湖面，泛起层层涟漪。继而那爽口的清甜如灵动的音符，欢悦地在齿颊之间跳跃、穿梭，越嚼越有滋味，每一次咀嚼都能感受到那甜润在口腔中肆意绽放。它的口感软糯中带着一丝恰到好处的韧性，既不会过于绵软失去嚼劲，也不会硬邦邦难以品味，仿佛在与你的味蕾进行一场和谐的舞蹈。红薯干的纤维在齿间轻轻断裂，释放出更浓郁的香甜，这种香甜并非浓烈得让人腻味，而是清新自然，犹如盘古山的清风拂面，让人沉醉其中。每一口都似乎在讲述着一个古老而美好的故事，让人回味无穷，沉浸在这美妙绝伦的味觉盛宴之中，难以自拔。

       在家中，它是招待来客的必备佳肴。摆上一盘，仿佛在桌上铺开了一幅情谊深厚的画卷。宾主围坐，在那清甜滋味的萦绕下，欢声笑语不绝于耳，情谊也在这不经意间愈发深厚。仿佛那丝丝缕缕的甜意，已然渗入彼此的心田，缔结出牢固的情谊纽带；若是在旅途之中，怀揣些许，便如同怀揣着一份来自家乡的温暖慰藉。当辘辘饥肠开始抗议时，取出一块放入口中，那熟悉的味道瞬间在口中弥漫开来。不仅可以随时充饥，慰藉那漂泊的身心，又好似带着家乡的深深眷恋，让那浓浓的乡愁在这甜蜜中得到片刻的安宁；逢年过节，将这包装精美的盘古山红薯干当作礼物赠予亲友，更是体面至极。那精美的礼盒之中，承载着的不仅仅是一份美食，更是满满的祝福与关怀。如同一封封传递着赣南这片土地独特韵味的家书，跨越千山万水，抵达亲友心间。让那份深厚的情谊在岁月的长河中，如这红薯干的美味一般，经久不衰，源远流长。

       盘古山红薯干，这小小的吃食，恰似大自然馈赠给人间的一颗甜蜜明珠，凝聚着天地的灵秀、农人的匠心独运。在悠悠岁月长河中，散发着独属于它的迷人光彩，成为赣南名产中熠熠生辉的瑰宝。让品尝过的人，无不为之倾心，念念不忘，口口相传，续写着它那承载着美味与情谊的动人篇章，在时光的琴弦上，弹奏出一曲永恒的美食颂歌。

        （2024年12月21日写于江西于都。）