《君山银针》——贝海拾遗

                    《君山银针》
　　                    扬眉
　　娥皇撒籽女英扪，柳毅施水青螺深。
　　雀舌含珠立水面，汤色渐黄碧无痕；
　　三浮三沉簇杯底，一旗一枪战乾坤。
　　岳阳楼下连天雪，君山银针天下闻。

简介：
　　君山银针是产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。因在制作过程中采用了焖制工艺，属于黄茶品系。君山银针自唐朝以来成贡品，文成公主出嫁时也选了此茶带入西藏。
　　君山银针能获历朝历代认可，其色、香、味、形俱佳，世称“四美”，是君山的优质气候、土壤、植被共同作用的结果。君山四面环水，日照时间久，沙质土壤，肥沃深厚，树木荫蔽等湿度高，众多优质因素的集合才成就了“贡品”君山银针。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，三天完成，以色、香、味、形俱佳而著称。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故又得雅号"金镶玉"。