彪彪面（二首）

彪彪面（二首）①

（1996年10月23日，霜降。2020年7月20日修改）

（一）

百里塬川尘飞扬

丰村儿女喜洋洋

敦在炕上咥②黏面③

没放辣子老④嘟囔⑤

（二）

油泼辣子⑥一道菜

扯的黏面象裤带

咥面喝汤填缝隙⑦

吃饱喝足嫽得太⑧

【注释】

    ①彪彪面：是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。彪彪，音biangbiang。（biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biangbiang面或彪彪面。一个biang字共56笔画，流传有歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”另有一说“担个担担走四方，八日才到都咸阳；你裂裂（幺），他裂裂，当中坐个言王爷；你长长，他长长，当中是个马大（dai）王；心字底，月字旁，岳飞出城挥一枪，枪头卡在墙头上；坐个车车走四方。”）

    ②咥：音dié。咬；啮；咥噬。即吃的意思，咬食，吞吃。

    ③黏面：即彪彪面（biangbiang面），又称：裤带面、油泼面等。

    ④老：总是，常常。

    ⑤嘟囔：不断地、含混地自言自语，多表示不满。

    ⑥油泼辣子：陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子。它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻。

    ⑦填缝隙：陕西关中地区的习惯，吃面食后必喝面汤，说是“填缝子”、“填缝隙”。

    ⑧嫽得太：陕西关中方言。意思是很好、很舒服。关中方言把“好”或“很好”、“美”或“很美”都称为“嫽咋咧”、“嫽得很”，或“嫽得太”。