周村烧饼赋

                             周村烧饼赋

                                                                                               常习芳  

 淄博之西，风雅周村；清朝开埠，耀古荣今。春秋战国之齐邑，丝绸古路之源头。乾隆南巡时御赐“天下第一村”也，其境内碧波潋滟山倒影，生态园里荷花艳；灵气冲霄魁星阁，商城古街市井繁；厚道诚信瑞蚨祥，红木荟萃博物馆；朴素大方状元楼，精致典雅杨家院。俊采星驰之地，物产富饶之乡。雅游周村步徜徉，美食诱惑满街香。细访老铺“聚合斋”，风雨百年再起航。

夫周村烧饼者，因产于周村而得名焉。据东汉《释名》载：“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍也，亦以胡麻着上也”。周村自古善养蚕，华丽丝绸装商船。生意兴隆互来往，胡饼传入二千年。其形状厚墩墩、圆鼓鼓，两面粘芝麻，外出便于携带焉。当地师傅，发现商机；巧加改进，鏊子烙制。采用西域烘烤之工艺，突出薄、香脆之特点，创造周村之大酥烧饼。明朝中叶，商户连片；阗城溢郭，旁流百廛；旗幌如林，隐隐展展；红尘四合，烟云相连。跨长江，越黄河，辐射鲁中，黄金如山而珠遍地，故颂曰：“盛哉乎斯地也”。风味小吃如春笋，周村烧饼傲群雄。光绪年间郭云龙，烧饼学徒步人生。鱼店街开“聚合斋”，车水马龙生意隆。当地巨商，相约品茗；赠送点心，来自京城；烤得微黄，香气犹浓；更加酥脆，妙趣横生。云龙深思不得眠，马啼烧饼苦钻研。大胆试制出新品，印花包装众人欢。著名商号“八大祥”，贡奉朝廷美名传。其形圆而薄，正面贴麻仁，背面布酥孔。一嚼即碎，口腹留香；久嚼不腻，酥脆异常。分咸、甜两味，可久藏而不变质焉。营养丰富，口味纯正；老少皆宜，远近闻名。其保健功能则养心益肾，补血明目；健脾厚肠，生津通乳；除热止渴，舒缓肝气。走亲访友之佳品，延年益寿之妙物。邂逅舌尖，触动心灵；细细咂摸，香脆交融；此乃童年之味道也。

周村烧饼其薄如蝉翼，拿起一叠，有唰唰之响声，如闻风中之杨叶，故又称“呱啦叶子”烧饼焉。手工技艺，祖传配方；父传子承，美名远扬。公私合营，并入周村食品厂；注册商标，消闲食品销全国。酥烧饼，进北京，赠主席，留下一段佳话也。体制陈旧而陷亏损，大刀阔斧而浴火生。张兆海，董事长；请传人，传带帮；组公司，拓市场。从小则耳濡目染，长大则学艺于名师；千锤百炼于烤炉，纯熟高超之技艺；此乃非遗第四代传承人王春花也。理无奥而不寻，技无深而不探。熟能生巧，匠人匠心；突破瓶颈，天道酬勤。烧饼直径越做越小，面坯薄度越延越薄。前无古人，后无来者。挑战极限，追求极致；勇不言败，如梦如痴。只见她，左手持面剂，右手旋饼如飞轮；转眼间，饼坯变蝉翼，蘸满芝麻送炉膛。动作灵巧，眼花缭乱；一气呵成，令人惊叹。“三分案子七分火”，真乃大师之风范，犹如变奇幻之魔术，缕缕饼香令人垂涎三尺也。二次创业，立足山东；南下上海，北上京城；做强做大，小小烧饼。薄的是烧饼，厚的是良心也。其风味分五香、奶油，海鲜、麻辣，琳琅满目，推陈出新。找准增长点，餐饮、住宿、旅游齐发展；拉长产业链，一园、一所、一地布新局。外交部，推介山东；“问餐”礼遇，精美烧饼；蘸香薄脆，风味出众；入口即化，回味无穷。似浪漫小夜曲，如古老之歌谣。外宾竖拇指而赞曰：“very good”!

青山滴翠，碧波荡漾；小桥流水，荷花弥香；悠悠水车，鹭鸟闲翔；此乃萌山湖也。溶溶月色宛如银，三五好友轻舟荡；星月浮水似梦境，漫赏荷花游仙乡。逃离红尘之外，放浪山水之间。良辰美景，听荷花仙子之传说；花好月圆，品烧饼美酒之妙趣。或酒杯频举，或玩月吟烟；或风趣谈笑，或高歌扣舷；人生之快事也。酒助诗兴，余纵情赋诗曰：“一炉烧饼千年香，万种风情不舍尝。博大精深似文物，金字招牌再辉煌”。

     推  介  词

  河南大学文学院教授、博士生导师王立群在《中国诗词大会》上说：“一座楼要想成为名楼，一定要有名作，有名作意味着它有文化，它有历史。文化是整个民族的基因，也是所有天下景观的核心要素”。文化记录历史，历史弘扬文化。纵观历史长河，大浪淘沙，能够传承名篇的、被普通大众所推崇的当属唐诗、宋词、汉文章。一篇美文就是一座城市、一个景区、一个企业华丽的文化名片，华美的文章可以穿越时空，可以凝聚人心，可以帮助树立光辉形象，故人们都崇尚高雅的文化。当它与现代传播力相遇的时候，就会在人海中闪闪发光，传唱于神州大地，故美文触发旅游，旅游拉动经济。以华丽的词章，优美的韵律，创作出能为众单位添彩的文章是我所追求的创作境界，下笔如赋诗，描景似作画，让人们读了犹如在听一首如梦如幻的蓝色多瑙河乐曲，如痴如醉，雅韵悠长，久久难以忘怀，心驰神往之情悠然而生。