田林茶油香

 （散文）

                           田林茶油香

                               班祖恒

油茶是我国特有的油料树种，也是世界上四大木本食用油料树种之一，在我国已有两千三百多年的栽植历史。油茶从开花至结果，历经春、夏、秋、冬，饱含天地灵气，素有“抱子怀胎”之说，其油被誉为“东方橄榄油”。茶油由于不饱和脂肪酸含量高，易被人体吸收，且病虫害少，多生长在低山丘陵地区，基本上没有环境污染，是绿色无公害食品，深受国内外市场欢迎。

我的故乡田林，是广西产油重点县区之一，油茶的种植历史十分悠久，其栽培历来不使用化肥、农药，为茶油提供了纯天然的绿色基础，以油茶籽为原料加工制作的茶油是一种极好的天然环保食用油。

油茶果成熟后，田林的群众采收油茶籽有与众不同的地方——其他地方的群众习惯于将油茶果从树上采摘，经晾晒后脱壳，而田林的群众则习惯于让油茶籽自然脱壳落地后才捡拾，这样油茶籽更饱满，出油率更高，油也更香，于是便有了在霜降前锄油茶的习惯。

所谓锄油茶，就是把油茶地里的杂草锄干净，把杂草连同枯枝落叶用锄头刮到油茶树的树蔸周围，以便霜降后油茶籽脱壳落地时容易捡拾，而这些杂草和枯枝落叶则在来年腐烂成了肥料。

记得我上中学的时候，每到寒假都随父母和村里的大人们到集体的油茶地锄油茶。那油茶林里的油茶树高大粗壮，据父亲说，他也不知道是哪一辈种的，反正他们这一辈长大后捡油茶籽时那油茶树就这么粗大了，可见种植年代之久远、油茶树寿命之长。

近年来，田林县委、县政府以国家和自治区鼓励发展油茶产业为契机，把油茶这一田林传统产业作为一项财政增长、农民增收的重要项目来抓，通过政府扶持和大力推广“公司+基地+农户”模式以及农村油茶专业合作组织带动的发展模式，扩大油茶种植面积。通过嫁接换冠和更新改造，引进优良品种，推广良种壮苗、丰产栽培技术，增加油茶产量，提升茶油品质。同时依托优质油茶基地，培育茶油精品加工企业，采用先进工艺技术，生产高档食用茶油，提高茶油综合利用率和产品附加值。目前，全县油茶面积达28万亩，产量630多万公斤。

“酒香不怕巷子深”。田林县的茶油以其色鲜亮、味纯正、口感好、香而不腻等独特的原生态植物油而饮誉区内外。每到油茶籽收获季节，都有湖南、广东等地的老板慕名来到田林，到各乡镇流动收购油茶籽，并在者苗、平塘等产油大乡镇设立固定收购点。

还有这样一个真实的故事：乐里镇启文村华屯的李再峰夫妇，常年在广州务工，其两个小孩也一同到广州上学。但每年到茶籽的收获季节，他家都要派上一人返乡捡收茶籽，待榨了油后拿到广州去。多年后，夫妇俩所在厂家的朋友、老板、员工等都爱上了他们带去的茶油。2013年春节，李再峰夫妇返乡过节，返厂时带上家乡的茶油一百多公斤返回务工厂家，想不到一下子被他们厂的老板、员工以及朋友们以每公斤120元的价格抢购一空，比田林当地价每公斤40元多出两倍。

随着《三年赶超发展计划》提出“建设20万亩油茶产业带”的实施，茶油品质和知名度的不断提高，我们有理由相信，在不久的将来，田林茶油将成为一个特色品牌，香飘得更远，名传得更广。

作者简介：班祖恒，男，壮族，广西田林人，广西百色市作家协会会员，《今日作家》网刊签约作家，出版有文学作品集《百叶草》、传记《弯弯的路》、小说集《市井偶拾》。