“八香”田东

　　田东县位于桂西南一个交通要道上，是个有点名气的地方，且不说它是百色起义的策源地，百色起义在这里打响了第一枪，它还有个八十多万年前古人类遗址，这个古人类遗址，可以为田东的人文地理提供一些远古史料，让人多少能了解一点田东和田东人是怎么来和怎么走到现在的。田东还是个充满香气的地方，以“八香”闻名远近，这“八香”是：香芒香蕉、香猪香鸭、香油香米、香料香酒，假如你到田东来，品尝一下田东“八香”，体验一下山野的原生态的味道，对田东这个地方定能有更深的感受。

　　田东作为中国芒果之乡，所产芒果就被誉为香芒，拳头产品“桂七”“金煌芒”，肉质细腻，少纤维，十分香甜，引领这个县的香的系列。香芒的主产地，是穿县而过的右江河河谷的平马、祥周、林逢、思林等乡镇一带，这一片小盘地，日照充足，土地肥沃，最适于芒果香蕉生长。两翼山区，也都有自己的香，如北部山区的义圩镇，盛产香猪、香油，这里的香猪与相邻的巴马香猪不同，它基本是放养的，个头小，肉质细实，最适于白切。白切香猪，吃的时候不用佐料，只需用煮香猪肉的水放点盐巴点蘸一下即可入口，肥而不腻，瘦而不柴，如果再配上一些用香油炒的青菜，就着用香米煮的米饭，不时地呡上一口用当地香米酿的香酒，吃着吃着，你整个感觉就都融化在嘴里。紧挨义圩的那拔镇，是有名的那拔香鸭的原产地。这种香鸭是那拔镇的特产，田东香鸭的代表，生产于这个镇的村寨中。那里有一条小河，清澈见底，滋养着那拔镇壮族群众。河流中央宽阔处，“摆”开一张大石滩，形似古人下围棋的棋盘，故名“棋盘滩”。那拔香鸭从小放养，不喂饲料，吃虫蛆稻谷长大，养足日子出栏。在这样的环境中生长，你想它不香，想它不好吃都不行。白斩香鸭，筋道，味足，蘸点用鸭血做成的鸭酱，最有地方风味。

　　南部山区的印茶镇和作登瑶族乡（全县唯一的一个民族乡），各有一条自己的江河——古榕江和龙须河，江河两岸，高山耸立，特产的山羊和山鸡，野性十足，是许多人向往的山香。这样的山香，不论是白水煮，还是焖炒炖，都不用配料，有盐巴就好。如果你想知道什么是山珍美味，去那儿品尝一下就对上口了。

　　这里所列举的，只是田东的香的一部分，如果你有闲暇，还可以到各个乡镇去走一走，当能体验得到更多的不同的香味。

　　田东县人口分布很有意思。县城口音主要是讲白话（粤式的，这在周边县很少），郊区有讲平话，也有讲壮话的，南北山区各个乡镇，居住着壮族、瑶族人口。由于它的开放性和包容性，更有它的独特的香的吸引，你到田东来，在县城还能听到湖南湖北广东山东四川云贵等地的口音，不但可以满足味觉上的香的享受，还可以在视觉听觉上，欣赏到不同的画面和语音。