另一个桃花源

文/ 周国顺

每有客人到访白果坝村，我总会不遗余力地推介村里的百里洞藏，还会寻机带他们入洞游览。多数人游览后，都会惊叹连连，毫不吝啬赞美之词。然而，并非所有人都被百里洞藏折服。曾有一位领导参观后，对我的推荐颇不以为然。他质疑道：“如此宏大的规模，在恩施地区，从哪儿找这么多酒来储藏？就算外地有酒源，运输成本又该有多高？而且中国喀斯特地貌广泛分布，随便都能找到适合藏酒的山洞。” 他还提及清坪有个藏酒洞，规模可观，经营模式与我们的百里洞藏截然不同，建议我们找机会前去参观学习。

后来，一位作协的朋友来白果坝采风，也极力向我推荐清坪的那个藏酒洞。

2021 年国庆，我邀上朋友，一同前往清坪探访那个令人好奇的藏酒洞。

藏酒洞位于清坪镇泗坝村的半山坡上，小地名叫倒坨。这里地势平缓，错落分布着不少人家。我们将车停在一栋小洋楼前的场院里，年轻的男主人热情地迎了上来。

我的目光瞬间被斜对面山坡上整齐排列的坛子吸引。大大小小的陶制坛子，一排排、一层层，自下而上足有十多米高、二十多米宽，少说也有好几百口。坛子本就易碎，如此堆砌，看着实在让人担心，为何不选个平坦之地存放？我暗自揣测，许是此地空间有限，难以找到合适的存放之处，才出此下策。

凭借经验，我知道坛子是藏酒的绝佳器皿，由此断定藏酒洞定在附近。果然，年轻的男主人抬手一指百十米外的建筑：“那是酒庄正在修建的接待办事处，你们可以去那儿找老板。” 接着又指向后山，“酒洞就在上面，修了水泥台阶，上去很方便。”

远远望去，那是一栋不算高大的平屋，约莫一两层楼高，典型的老式建筑风格。屋顶覆盖着青色琉璃瓦，与当地传统烧制的瓦片不同，显得别具一格。此时房屋尚未完工，地坪还未硬化，门楣空空荡荡，连个招牌都没有。

走进屋内，却是另一番气派景象。一个偌大的天井，中央是一方水池，几尾火红色的金鱼在水中悠然自得地游弋。围绕天井的是一座四合水两层楼建筑，古色古香，二楼四周环绕着干栏式回廊，颇具韵味。

几位工人正在忙碌施工，一位中年人见状迎了出来，自我介绍名叫樊健青，正是这座酒庄的主人。

在樊健青的带领下，我们参观了酒庄的大型餐厅。这里宽敞大气，能同时容纳几十人用餐，最大的一桌竟能坐下二十四人。他笑着说：“遇上过生日的，一桌就能招待一大家子。” 餐厅装饰充满民族风情，四壁挂满土苗儿女的风情画作，古雅又别致。旁边还有几个小餐厅，布置得温馨舒适，各有特色。

一楼设有能容纳十人的小型影院，还有专为儿童打造的娱乐房间。我们随樊健青上了二楼，走进一间卧室。屋内摆放着一个土家人过去常用的木箱，他打开箱子，一股浓郁的樟脑味扑鼻而来。原来这是个香樟木箱子，虽空空如也，却有着极好的驱蚊效果。桌上的画框里，一幅尚未完工的画作静静躺着。樊健青指着床侧的墙壁说：“这幅画装裱好了就挂这儿，你觉得效果怎么样？” 这单间布置精致，一看就是豪华尊享房型，此外还有不少温馨的双人房间。

二楼还有一间宽敞的会议室，中间摆放着长方形会议桌，周围环绕着二十多把古朴的木靠椅。我好奇询问是否专为公司董事会所用，他摇摇头：“有客人来，举办座谈、联欢活动，也会在这里。” 右手回廊尽头是一处露天活动空间，摆放着茶几桌椅，在这里晒太阳、乘凉，视野极佳，整个酒庄的美景尽收眼底。

樊健青指着楼下的空地，兴致勃勃地介绍：“这里打算建些花台，种上各种花草，再栽些特色花木。目前，光修建这个接待办事处就花了一千三百多万，我要把这儿打造成咸丰一流的宾馆。”

参观完接待中心，樊总安排公司总经理带我们去参观酿酒厂和藏酒洞。

从办事处出来，沿着公路前行几十米，向左穿过公路，一条崭新的水泥路映入眼帘，路面平整，看起来刚修建不久。我们沿着台阶向上走去，很快来到一座建筑前。

建筑一楼墙体由石块砌成，未经粉刷，石块的棱角清晰可见，若不是上方连接着木质结构，还以为是一堵普通的山墙。墙上的门是用压模板制成的，挂着一把普通的锁，显得颇为简陋，一看就是临时凑合使用的。总经理打开门，里面的设施尚未完工。靠墙处有一个用竹片打造的方形装置，两侧是直径约一米五的圆形盖子，盖子顶部是圆锥形顶篷，内层铝制，外层覆盖竹片，篷顶对接着铝制管道。凭借经验，我一眼就认出这是蒸煮酿酒原料、烧烤酒浆的器具，中间的便是冷却器—— 典型的土家人老式酿酒设备，想必酿酒工艺也是传统古法。

我好奇询问酿酒原料，总经理的回答让我颇感意外：“我们只用纯糯米！” 要知道，当地种稻谷的人家本就不多，种糯谷的更是稀少。若不用外地原料，就得在当地发展农户专门种植糯谷，如此一来，或许能催生一个新产业。

离开酿酒厂，我们继续沿着水泥台阶向上走去。走了许久还未见到洞口，我忍不住猜测：“得有四五百米吧？” 总经理摇摇头：“没那么远，从酿酒厂到这儿 320 米。村民帮忙搬运坛子，一天能跑十二三趟。”

这条水泥路穿梭在树林间，两旁是碗口粗、三丈来高的乔木，偶尔能见到几棵合抱粗的大树。还有一片郁郁葱葱的柏树林，投下大片树荫。树木笔直挺拔，直指蓝天，树下少见杂草荆棘，按当地的说法，这叫“亮脚山”。树林中零星分布着一些小石山，高的十来米，矮的两三米，呈宝塔形状，上面稀稀拉拉地长着藤条杂树。若是在此摆上桌椅，闲暇时闲聊、玩牌，伴着凉风，听着蝉鸣、黄鹂婉转啼叫、杜鹃清脆高歌，惬意至极。

正走着，抬头忽见一堵石壁如屏风般横亘在山顶，仿佛要直插云霄。我们在悬崖峭壁下的树林中蜿蜒而上，突然，一股凉风扑面而来，同行的朋友忍不住惊呼：“好凉爽！” 我知道，藏酒洞近在眼前了。

山洞底部平坦开阔，宽度在20 米到 30 米之间，顶部同样平整，不像常见山洞那般呈穹隆形，洞高仅有两三米，伸手仿佛就能触到洞顶。据说这洞极深，有人在里面走了两天都没走到尽头。

洞内照明依靠洞门口的发电机，总经理启动发电机，白炽灯亮起，目力所及之处约有1000 平方米，里面摆满了坛子，坛口盖着塑胶纸，不过都是空的。樊总之前介绍过，洞里只藏自家酿的酒，目前酒厂尚未竣工投产，这些酒坛暂时只是摆设。

除了洞门口的栅栏和门，洞内几乎没有其他人工雕琢的痕迹，脚下是湿漉漉的泥地，每走一步都会留下清晰的脚印。

返程途中，我又看到酒厂门口那些坛子，忍不住向经理询问。他笑着解释：“这可不是随便堆放的，是特意用坛子砌的‘墙’。” 我疑惑道：“那下雨天坛子里不会积水吗？”“不会，每个坛子底部都钻了孔。” 听了这番话，我这才明白，原来这气势恢宏的坛子墙，竟是无声的广告。

这里民风淳朴，景色宜人。糯米本就是当地制作甜酒的优质原料，用来酿造烧酒，想必味道也十分醇厚。我不禁遐想，在不久的将来，来自繁华都市的客人，逃离喧嚣与压力，在此小住几日，品尝洞藏糯米美酒，参观甚至体验传统酿酒工艺，尽情享受山间的清新与宁静。这，可不就是现实中的“桃花源” 吗？