遵义团溪土产

                       遵义团溪土产

国庆节后，贵州遵义市团溪镇的亲家来到我们广西田林县游玩，给我带来不少当地的土产，既有普通的，又有珍稀的，车后箱装了满满的。 

“带来这么多东西，亲家破费了。”迎接亲家的时候，我说。

亲家带来的东西，除了两瓶贵州珍酒酿酒有限公司生产的老珍酒，还有四袋20斤装的大米，八九个南瓜，约30斤的红薯。

“除了酒，其他都是我们团溪的土产。”亲家谦逊地说，“比起年前亲家送给我的灵芝养春酒、八渡笋等田林的特产，差多了。”

“那四袋大米中，有三袋是自家种的普通大米，我们拉稻谷到镇打米厂加工后自动包装。由于天气凉爽，可能要比田林这边的大米要软糯一些，另一袋精包装的是遵义有名的特产，叫白果贡米。”亲家解释说，“南瓜、红薯都是自家种的，田林这边恐怕也种有很多，亲家就品尝品尝我们遵义团溪的土产，味道不一定一样呢？”

我知道，不论是在哪个地方，气候凉爽之处水稻生长周期自然比气候炎热之处生长周期长些，生产出来的大米煮成的米饭，也更好吃。我们的村子，就有这种情况，尽管是同一个水稻品种，在深山沟里种的水稻，灌溉的水温是凉的，在河边种的水稻，灌溉的水温相对是热的，两者成熟期要相差几天，大米煮成的米饭也有一点差异。

白果贡米，我在去年底就吃到了，是大女婿送来的。大女婿对我说，白果贡米产于遵义的团溪、三岔两镇。而团溪镇就是大女婿的家乡。

白果贡米的确与众不同，它米粒呈长椭圆型，外表晶莹饱满，煮成的米饭松软有弹性，口感绵软、粘性适中，天然清香。

据资料介绍，唐乾符三年(876年)，杨端率部在白锦堡建立世袭统治，世代种植大米；北宋，杨光荣、杨文贵叔侄献地归顺，白果大米被封为贡品进奉朝廷，自此白果大米成为贡米。

白果贡米富含淀粉、硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙等营养元素，2016年2月，国家质检总局批准对“白果贡米”实施地理标志产品保护。

那南瓜和红薯，与我们田林当地种植的差不多。

亲家带来的南瓜，形状有像茄子形的，有像蒲团形的，有像佛手瓜形的，有圆形的；南瓜有大有小，小的有四五斤重，最大的那个起码有十斤重；南瓜表皮的颜色有红的，有微青的，有黄的，还蒙着一层薄薄的淡白粉。

红薯的个儿都很大，都有大人拳头那样大，表皮均呈紫红色，像是有意精选似的，个体非常均匀。

“这些南瓜和红薯一定都很甜。”妻子下定论说。

“你怎么知道？”我反问道。

“婆婆还在世的时候，不是教给我们识别南瓜甜不甜的方法吗？表皮好像蒙着一层薄薄淡白粉的，或削开表皮后里面那层嫩皮是青色的，那些南瓜都很甜，”妻子说，“至于红薯，我们经常在市场买的，都是这种表皮呈紫红色的红薯，没有哪次不甜的。”

由于亲家带来的几样东西都很多，我们一家子肯定一时吃不完，像红薯留久了不一定新鲜，甚至发芽或焉枯。我和妻子于是决定与亲戚一起分享。

那三袋亲家自种的普通大米，我决定把其中的两袋分发给小弟和二堂弟，南瓜和红薯则分发给小弟和侄女。

十月四日那晚，二堂弟打电话对我说：“大哥，我在百色买的新房已进住一年多，你们兄弟还没有到过，国庆节你们也没有外出旅游，是不是抓住节日的尾巴，到百色我这里聚一聚？”

我于是和小弟约定，第二天吃早餐后，举家先到凌云浩坤湖游览，然后转到百色游玩，再到二堂弟家聚餐。

那天在百色，那袋亲家自种的普通大米，是小女提到二堂弟家去的。

路上，孙子不时凑到近前，用鼻子闻一闻，说：“这袋米真香！”

“我也感觉到了它的香味。”小女附和说。

后来，我们几家都先后把亲家自种的普通大米煮了，大家都感觉的确比我们本地大米味道和口感好。

南瓜和红薯都是小弟家最先煮食的，弟媳还把煮熟的红薯图片分享到家族群里，反馈说：“贵州的红薯太好吃了！”

小弟也在家族群里说：“南瓜也很好吃！南瓜和红薯都好吃！”

据大女说，贵州遵义和我们田林一样，有不少土特产呢！

说到我们田林的特产，那我就说说亲家提到的灵芝养春酒和八渡笋这两样最有名的特产吧？

灵芝养春酒是广西伟健药业有限公司生产的主打产品。广西伟健药业有限公司前身是国营田林县酒厂，1992年由香港伟健国际有限公司与田林县酒厂合资成立中外合资广西伟健保健食品有限公司，之后国营田林县酒厂改制转让全部出资额给香港伟健国际有限公司，成立外商独资广西伟健药业有限公司。

该公司主要致力于研究和开发桂西丰富的中草药资源，充分利用滇、黔、桂三省（区）交界处的原始森林盛产的野生灵芝、云芝、首乌等中草药，运用现代医学及先进制剂技术、严格按照GMP要求生产灵芝、云芝、首乌等系列健康产品。其中“伟健”牌灵芝养春酒荣获第二届中国国际林博会金奖。

笔者亲身参加集体林权制度改革，还记得田林县在完成林改之后，提出了发展“林菌、林药、林禽、林畜、林蜂、林菜（瓜果）、林草”等林下经济模式。林菌模式就是在郁闭的林下种植平菇、灵芝、木耳、香菇等食（药）用菌。

县委、县政府非常重视企业的发展，刚刚完成林改，就由县政府分管领导带队，组织有关人员到香港伟健国际有限公司总部考察学习，笔者有幸参加这次考察学习活动。考察回来后，田林县大力发展灵芝等中草药的人工种植，有力推动企业发展和壮大。

八渡笋则属于麻竹的一种，因产于广西田林县八渡瑶族乡而得名。它香甜脆嫩无渣、美味可口、营养丰富，富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，具有减肥、降压、降低胆固醇，增进食欲等功效，是天然的绿色食品，早在清朝就被列为十大贡品之一。

八渡笋不仅畅销国内市场，还远销日本、台湾及东南亚等国家和地区，2010年八渡笋通过国家工商总局“地理标志保护”。

遵义和田林的特产，都是好样的！

作者简介：班祖恒，男，壮族，广西田林人，广西百色市作家协会会员，《今日作家》网刊签约作家，出版有文学作品集《百叶草》、传记《弯弯的路》、小说集《市井偶拾》、报告文学集《浪海观潮》。