关于酒

　　家乡过去被戏称酒乡，原以为是因为家乡人能喝，可到外地一些地方一看，人家那才叫喝酒，一大杯一大杯的干，我们呢，一小勺一小勺的喂，也敢称酒乡。但无论如何，有酒乡之称，总能与酒扯上一些关系。

　　小时候看大人喝酒，喝的多是农家自酿的米酒，或者玉米酒，部分山区还有木薯酒——这酒可不得了，有次下乡，进村入户去做某项工作，恰逢一户人家在喝酒，喝的正是这木薯酒，壮族习俗，碰到了你不喝两口别说话。他们是两亲家在喝，每人灌了我一小勺的酒，眼就花了，看东西也重影了，赶紧打住说话，不然就不好再说。

　　我们这边壮族，喝酒有个习惯，特别有意思，是酒友相聚喝酒，就把酒盛在一个大碗里，摆上几个小勺子，开饮时各自用小勺子打上酒送入对方口中，这样的你来我往，互相喂酒。当地壮话有个说法，叫做“献北献叨（音）”，意思就是换来换去，当地人也把它叫做换酒。这样换酒，人跟着小勺子转，常常顾不得夹菜，酒酣时猜拳划码，酒醉时人还不一定能填饱肚子。

　　看到大人这样喝，就感觉怪怪的，脑子里禁不住冒出一个问题：“小勺子由酒碗送入口中，再由各人口中回到酒碗，反反复复，进进出出，口水和酒水混在一起，多不卫生啊？以后我们喝酒，可不能这样喝。”世事哪有我们想的那么简单，有些习俗，也不是那么轻易就能改变得了的。

　　工作以后，很快就体会到，出门办事，总少不了酒，而换酒，更是联络感情的一个有效的方法，你不跟人家换，怕沾人家的口水，要想把事情办顺利就不那么容易。为了把事情办好，只能“入乡随俗”，“献北献叨”，沟通感情。下乡回来，头总是晕沉沉的。有位从省城来的领导，没见过这个场面：“什么玩意儿，搞什么名堂嘛？”

　　领导因此就下决心，一定要改变这种不良的习俗：“以后不许再‘献北献叨’，违者严肃处理。”禁令下达后，机关干部“献北献叨”有所控制，可普通老百姓的“献北献叨”，你怎么“严肃处理”？老百姓继续“献北献叨”，干部不再“献北献叨”，沟通就不那么顺畅，矛盾就凸显出来，许多事情就得往后拖。禁止“献北献叨”这个事，也就不了了之。

　　要说咱国人喝酒，少说也有两千多年的历史了，像这种“献北献叨”的喝，你就是走遍全中国，恐怕也不多见。这是不是一种陋习呢？如果不是刻意护短，实事求是的说，这就是一种陋习。这样的“献北献叨”，对于不习惯的人，特别是对于一些从外地刚到这里来的人来说，真是不忍直视：喂来喂去，口水和酒水混杂在一起，大家共享这口里的东西，很难想象，它能卫生到那儿去。至于猜码划拳，更是容易酗酒醉人，经常这么喝，不但会上瘾，还会醉酒伤身，家里人也不会给你好脸色看。划拳猜码也容易引起争吵，伤到对方还不知道。是陋习，终有一天会为人所摒弃。只是有的改变，需要时间，需要人的自觉，有的还会受到一定的环境因素的影响。

　　改革开放，贫困地区的年轻人纷纷外出打工，他们在辛苦打拼的同时，也开阔了眼界，在各种场合目睹外面的人是怎么喝酒的，对比家乡的“献北献叨”，就自惭形秽，无地自容。

　　他们把外面的一些好的东西带回家乡，“美美与共”，拿起酒杯，喝起啤酒或瓶装白酒，不喝或少喝“土茅台”（当地自酿的土酒），还劝告乡亲们，不要再“献北献叨”了，让人笑话。自家人说话，比起许多强制措施，要管用得多，陋习也因此而得到慢慢改变。

　　以前贫困地区，特别是贫困山区青年，应征参军体检时，有相当一部分人不合格，问题多出在肝脏上，个中缘由，部分是因为饮用水是露天水塘蓄下的，不卫生；部分就是因为这“献北献叨”造成的交叉感染。现在水塘改成了密封的家庭水柜，“献北献叨”改成了碰杯，参军体检，合格率就上去了。

　　由此可见，一些长期形成的地方的或者民族的不良的习俗，是可以改变的。有的改变需要时间，有的改变需要一个大的环境的影响。对于一些民风民俗，即便是不良的民风民俗，你若试图通过简单粗暴的方法，想一蹴而就地去改变它，也不是那么容易的事。