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赵胜利:【黑馍与花馍】

编辑:admin 阅读:105 次更新:2022-12-14 举报
大雪过后的一个周末,我开车拉了300斤自家地的小麦,到邻村磨房去磨面,为这个冬天准备充足的口粮。磨面的时候,老妈专门叮咛我,要磨多一会,最后磨得只剩下不到50斤的麸皮。最后磨出的一袋黑面粉,看起来几乎是都是小麦色,没有一点白面。

老妈专门用黑面粉蒸了两锅黑馍,还没揭锅,就闻见沁人心脾的小麦香味。一揭开锅,女儿从来没见过这么黑的馍,在城里吃惯的馍都是如雪花般洁白,但她难以抵挡香味的诱惑,抢先一步,拿了馍,就津津有味地吃起来,“爸爸,黑馍吃起来蛮香的。”女儿赞叹道。我拿起黑馍,用手掰开一闻,真的有小麦的清香,也许没有任何食品添加剂,甚至连发面的酵母也是老婆自制的,蒸出的馍才有小麦的天然味道。

自家地里播种的小麦,收获后磨成面粉,然后蒸花馍,成为久居城市的女儿体会农村风土人情唯一的连线。

每年春节,蒸祭祀用的花馍是很隆重的,一入腊月,各家各户都要轮流约定日子请左邻右舍的乡亲们来帮忙蒸花馍,和面、揉面、发面……每个工序都要求滴水不漏,不能马虎,否则蒸出的花馍,吃起来口感就大相径庭,用这样的花馍来祭祀是对祖宗的大不敬。我家每逢定了蒸花馍的日子,老爸老妈提前几天就打扫庭院,准备蒸花馍所用的柴禾及用具。老妈会郑重其事地给我打电话,“明天带上宓宓,你们一起回家蒸花馍!”我在电话听得岀老妈对于我们回家的企朌。

其实蒸花馍,我和老婆是帮不上忙的,都是婶子们在忙东忙西,女儿不亦乐乎地来捣乱,喜欢用面团玩,玩着玩着,就玩出了名堂。大人忙着捏花馍,她带领小表弟表妹们也在随心所欲地捏花馍。老婆早早给孩子们准备好了蒸花馍的食材——煮熟的紫薯、南瓜、菠菜……五颜六色的食材给孩子们的创作提供了素材,小猫、小狗、花朵等,孩子们的作品真的是惟妙惟肖。有一年蒸花馍的时候,恰逢猪年春节,女儿捏了两对猪,她说一对是爸爸妈妈,另一对看起来很老的呢,是爷爷奶奶。孩子的创意很好,要专门用一格笼很认真地蒸,岀锅后,一看女儿的小猪,全家人都笑翻了天,哈哈哈……

我问女儿,今年春节花馍准备蒸啥花馍,女儿悄悄地告诉我,想蒸一对兔子,一个小白兔,一个小黑兔,送给勉勉哥哥,祝他兔年顶呱呱,当然他们之间还有小秘密,她要自己告诉哥哥呢。

在这冬夜,一股暖流在我心头涌起,荡漾,渐渐地弥漫开来……

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