《福鼎白茶》——贝海拾遗

                      《福鼎白茶》
　                   　扬眉
　　白毫显露银针挺，叶片肥厚苔绿莹。
　　不炒不揉自凋萎，不浑不浊汤色明；
　　新茶淡雅铃兰味。老茶馥郁沙枣凝，
　　清热祛火排暑气，福鼎白茶天下茗。

简介：
　　白茶属微发酵茶，其品质特征为成茶披满白毫。主产于福建的福鼎，树种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶。采用“自然光照萎凋，低温炭火烘干”的工艺，确保制程中的三次物质转化高峰，令茶汤独具甘醇稠滑的质感。茶叶色泽翠绿或灰绿，毫显、色白，口感鲜醇、爽快，毫香显露并伴有花香，汤色黄亮，滋味浓厚回甘。
　　《福鼎白茶》
　　扬眉
　　银针飘落雨露纷，牡丹充裕嫩无痕，
　　贡眉丰腴狐妖媚，寿眉高古甜稠沉。
　　唐代陆羽著的《茶经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。白茶山就是太姥山，说明早在隋唐，白茶就已出现。根据采摘芽叶的时间、形状差异，白茶品级由高到底分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四类，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶即饼茶。白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其它茶类。