武夷岩茶《白鸡冠》——贝海拾遗

武夷岩茶：白鸡冠：
                      《白鸡冠》
　                      扬眉
　　慧苑岩下火焰峰，玉带缠绕茶园中。
　　叶片淡绿微微起，芽柄弯曲毛绒绒；
　　仙风飘逸草药气，道骨流颊番麦浓。
　　汤色禾黄明透亮，神清目朗蕴神功。

简介：
　　宋代著名道教大师白玉蟾，在武夷山大王峰下的止止庵道观主持修道，无意中在白蛇洞内发现一株茶树，因其叶形似鸡冠且新芽呈黄白色，他便采来制茶，因此茶为白玉蟾所创制，故名"白鸡冠"。
　　白鸡冠生长在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山，芽叶奇特，叶色淡绿泛黄，黄中带白突起，芽儿弯弯又毛绒绒的，形态就像锦鸡头上的鸡冠。每年五月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红。制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，富含草药香气，回甘隽永、通透、细腻绵长。白鸡冠茶内含有丰富的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用。饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况，符合道茶调气通脉的特殊功效！
　　白鸡冠为武夷山四大名枞之一，产量和种植的面积都较少，全部的产量也不过五百斤，是武夷山唯一的“道茶”。喝过白鸡冠的茶汤，才能真正明白“苦尽甘来”四字的人间真味，因此十分名贵。