南瓜，芳香飘万家

看了电视剧《舌尖上的中国》后，引起了我对家乡的特产，对家乡的亲人，对生活往事的无限回味，翻开了我那被岁月的尘埃封存已久的生活日记。

我的家乡在海南岛临高县加来镇，这是一个小小的普普通通的乡镇，跟全国各地的其他乡镇没有多大的差别。但是，由于我们这里无冬天，地理位置属于北回归线以南，有着得天独厚的亚热带气候条件，一年四季，春意盎然，绿树婆娑，百花争艳。当冬天，我国的北方“冰封大地，原施蜡象”的时候，我们这里却是全国各地最佳的南繁育种基地，也是种植各种反季节瓜菜的最好时节。你看，那一望无垠的洋田里到处充满了丰收的景象，洋溢着劳动的欢声笑语，碧波万顷的洋田里种满了各种各样的新鲜瓜菜。从瓜类的品种来看：有冬瓜、南瓜、青瓜、黄瓜、香瓜、西瓜、哈密瓜等；从形状上看：有大的、小的，长的、短的，圆的、扁的；从色彩上看：有红的、黄的，白的、绿的，紫的、橙的。有很多瓜菜我都叫不出它们的名儿来。令人眼花缭乱，目不暇接。

每当这个时候，也正是春节前后的一段时间，“有朋自远方来，不亦乐乎！”家家户户都会使出的浑身解数来招待亲朋好友，做出几样时鲜菜肴来招待客人，尝一尝春季大自然奉献给人们的难得的新鲜。说来也奇怪，在这么多的瓜菜中，我唯独对家乡的南瓜情有独钟，特别爱吃小时候阿婆给我们做的“南瓜宴”。我为什么会对家乡的南瓜情有独钟呢？这事说来话长。

我至今还清楚的记得，1960年，我们国家属于三年自然灾害最严重的困难时期，粮食匮乏。在我们农村每个劳动力一天才分配2两米，大家的日子都是过得非常艰难，有的人由于饥饿，开始出现了浮肿的现象。为了弥补我们一家人的口粮不足，我们家的主心骨，吃苦耐劳，精打细算的阿婆，她由于当时害怕工作队的人知道，利用夜晚时间在我们家的后院用野萝围起了一块小小的菜园，种上了10来株南瓜，2株葫芦瓜，3株丝瓜，一些番薯藤和水芋头。在阿婆的精心管理下，过了一段时间，都枝叶茂盛的生长起来了，葫芦瓜缀满了架子，南瓜躺满了瓜垄，一个南瓜就有20~30斤重，阿婆乐得合不拢嘴，终于解决了我们一家人的粮食饥荒难关。有时候阿婆还拿出一些南瓜、葫芦瓜接济粮食断炊的邻居。左邻右舍的乡亲都学着阿婆的样子，偷偷地在房前屋后开荒种上了瓜菜，工作队的人也装作睁着一只眼睛闭着一只眼睛，视而不见。那一年，我们村子没有一个人因为饥荒而饿死。我们家阿婆那时候想尽各种办法，在南瓜稀粥中放入不同的瓜菜就煮出不同口味的稀粥。虽然粥中几乎没有米粒，我们一样感到香甜可口，我们一家人都对阿婆煮粥的技巧赞不绝口，我们戏称为“南瓜宴”。如：南瓜番薯粥、南瓜葫芦丝粥、南瓜芋梗粥、南瓜番薯叶粥、南瓜革命菜粥、、、、、、阿婆一日三餐变换着手法煮。如今，那段清苦的忍饥挨饿的日子一去不复返了，我们一日三餐吃大米干饭，不用在吃粥了，可是，我至今一直回味着阿婆给我们煮的那些南瓜粥，那甜甜的，香香的味道一直萦绕在我的心头里。

随着改革开放的步伐，社会不断地发展和进步，我们过去以南瓜为主粮度日的生活已经一去不复返。然而，我们这里的农民依然跟南瓜结下了不解之缘，在大做南瓜的文章，大念南瓜的发财经。因为南瓜好种易活，投资少，见效快，产量大，收益高，生长周期短，便于大田管理。而且南瓜是人们养生的天然的保健食品，它含淀粉量底，纤维素多，含有各种易于人体吸收的微量元素，有利于促进肠道的蠕动，对便秘者和糖尿病人有很好的帮助。南瓜在餐桌上越来越受到人们青睐。南瓜粉除了可以做成可口的南瓜汤，还可以跟面粉、糯米粉混合在一起做成各种颜色金黄的美味糕点、饺子、包子、煎饼、面条；南瓜跟鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊肉混合在一起可以做成各种美味佳肴；还可以雕刻成各种精美的配菜图案。所以南瓜的销量很大，是南菜北运的大宗销路货。

阳春三月，加来镇上车水马龙，人声鼎沸，各个收购瓜菜的档口堆起了一座座小山似的南瓜。每天都有50～60辆大卡车满载南瓜发往全国各地，每辆大卡车可以装载40多吨重。当地的农民笑开了怀，每斤南瓜收购价1.5～1.8元，每亩地可以卖南瓜收入5000元～8000元，有的农民一季就种了30～50亩南瓜，收入可观。菜农们大把地数着钞票，靠种植南瓜盖起了小洋楼，开上了小汽车。家乡在日新月异的变化，人们的生产方式在变，生活的理念在变。目睹着眼前这一切的变化，你说，我怎么能不对家乡的南瓜情有独钟呢？