青蛙能不能吃

　　我对青蛙，谈不上好感或者恶感，就是不喜欢吃，偶尔勉强跟人家吃一点，也只吃它腿部的那点肉。在某地求学时，和同学在外面吃饭，有人点了一道油溜牛蛙，没想到这牛蛙是整个的溜，上桌时一个个剥得精光，扒在一个大盘子上，眼睛好像还没闭上，看到它们死不暝目的样子，突然有一口东西涌向喉咙，赶紧跑出门外，哇的一声吐了出来。从此以后，就再也不敢碰那玩意儿。

　　小时候却是吃过青蛙（像牛蛙那种）的。那年代，有肉吃就好，青蛙是人们趋之若鹜的“营养”上品，有条件的，上街碰到，买回家就算加菜了（那时还不禁止捕捉买卖）。我等小孩，对吃没啥讲究，吃什么，那是大人的事，对青蛙，也不知道它有什么营养，却爱看人家捉青蛙。

　　春夏时节，是青蛙的活跃期，常有捉蛙人出现在田野上。捉青蛙有两种方法，一种是钓，一种是用一根长竹竿套上一个由铁圈作圆口的网袋去捉。钓青蛙是在白天进行，钓具很简单，一根长竹竿，细的一头绑上一条细麻绳，麻绳有一米多两米长，不用钓勾，下头捆住一小节小青蛙的大腿肉或一小节别的什么东西作钓饵。那时候稻田里青蛙多，随便站在田边就可以钓，不用像钓鱼似的需要找个好位置。走到田边的田埂上，把钓饵甩到田里，手握竹竿，不停地上下运动，让细麻绳绑着的钓饵，像活的一样在田里跳动，一只手运动钓竿，另一只手拿一杆装有网袋的竹竿，等着网住钓上来的青蛙。突然，稻田里“噜哗噜哗噜哗”的，有东西在水里快速跑动的声音，接着，钓饵好像被咬住，钓竿的那一头沉沉的，这时候，就可以把钓竿挥起来，只见那青蛙，口含钓饵，四脚张开，跟着上来，钓蛙人就把那竿网袋伸出去接住，那青蛙恰好松口，掉进网袋里。有时网袋接不准，或者接得不及时，青蛙松口掉回田里去，不要紧，再把钓饵甩下去，如法炮制，那青蛙脑袋小，不灵光，它还会跑过来再次咬住钓饵——所谓井底之蛙，其实井里哪有青蛙，都是青蛙脑子的问题，看到水就跳进去。我们小时候在一些废弃的水井里，是见过青蛙的，它们跳进去以后就再也出不来，出不来，就只能“坐井观天“了——有人因此就把脑袋不灵光的人，称为“蛤脑”（当地把青蛙叫蛤）。会钓青蛙的人，运气好的话，半天就可以钓一、二十只。

　　用一竿有铁圈的网袋去捉青蛙，是在晚上进行。入夜，捉蛙人带上手电筒和一个用于装青蛙的布袋，还有那竿铁圈网，就出发了。夜晚的田野，有各种虫子在歌唱，不时传来一两声夜行啼鸟的啼叫，最入耳的，还是青蛙发出的“呱呱呱呱，呱呱呱呱”的欢叫声。捉蛙人一手拿着手电筒，一手握住那竿网袋，循着青蛙的叫声，轻轻寻去，照着青蛙时，显示出两粒小小的绿眼睛，接着就是那竿网袋慢慢罩下去。有人一个晚上能捉到十斤八斤，第二天集市上就可以看见这些青蛙的身影。晚上捉青蛙，是个危险活儿，田里有各种毒蛇，也爱吃青蛙，有青蛙的地方，常常也会有毒蛇出现。我就碰到过一次，是跟一位捉蛙的老哥去，想看看他是怎么捉青蛙的。晚上打着手电，走到一块稻田跟前，往里一照，看到一条黑白相间的长虫，这老哥把手电筒一扔，扭头就跑，我不知道是怎么回事，跟着他飞快地跑起来，跑了近公里的路，才敢停下。我气急败坏地问道：“老哥你跑个啥哟，吓死人了？”这位老哥气喘吁吁地回道：“老弟你是真不知道还是假不知道啊，我们刚刚碰到一条大银包铁（银环蛇）了，这家伙见着光会追人的，不跑找死啊？”原来在民间，有毒蛇见着光就会追着走这样的传说，故而这位老哥跑得老快。困难时期人们冒这个险，也是生活所迫。

　　青蛙真是太不幸了，它在田里为人捉害虫，人却还要去吃它。世上有些事儿，还真不知道找谁说理去！

　　其实青蛙是挺可爱的，它跳得很高，那两条弹跳力非常好的后腿，就是为捉害虫而生的，虫子在稻穗上，青蛙老远就可以一跃而起，稳、准、狠地将它吃掉。多好的虫儿啊！困难时期，人们吃它，情有可原，可有人至今，还爱吃它，这就让人匪夷所思。好在现在人们吃到的，已多不是稻田里野生的，——不知从什么时候起，田里已听不到青蛙“呱呱呱呱”的叫声，大概是从人们大量使用化肥农药时开始的吧。

　　过去人们不仅捉青蛙，还捉蛇，把蛇视为大补的东西，卖价也比较高。蛇是老鼠的天敌，蛇少了，老鼠就多了，对人的危害也就更大了。麻雀也被当作“四害”去消灭。后来有专家论证，麻雀对稻谷虽有兴趣，但它们主要的兴趣，是危害庄稼的虫子，从这个意义上讲，它们对庄稼是有益的。

　　除此之外，人们还去捉各种野生动物。人饿了，什么不吃，那都是迫不得已的事。生活好了以后，有人还专好这一口，而且这些人，还都是些丰衣足食的人。古人有言，衣食足而知荣辱。现在大部分的人，都已经衣食无忧，但是古人为我们留下的这个荣辱观，能不能很好地继承下去，就不好预测了。