《禅茶冲泡八道歌》——朝花夕拾

                《禅茶冲泡八道歌》

　                   　扬 眉

　　百鹤沐浴瑶池晴， 观音入宫韶乐宁，

　　悬壶高冲飞白瀑， 春风拂面扬帆轻；

　　关公巡城众将立， 韩信点兵余数清，

　　鉴赏汤色听暮鼓， 品啜甘霖纵平生。

                                                  《禅茶冲泡八道歌》

简介：

     中国茶文化的博大精深。泡茶、喝茶，可以说与修行佛陀的教诲“八正道”一致。唐人饮茶之风，最早始于僧家，“茶禅一味”的典故源自赵州和尚那句著名的偈语——“吃茶去”。南宋末年，日本茶道的鼻祖荣西高僧两次来到中国参禅，并将圆悟禅师的《碧岩录》以及“茶禅一味”墨宝带回日本，现珍藏在日本奈良大德寺，作为镇寺之宝。并于1191年写成《吃茶养生记》一书，成为日本佛教临济宗和日本茶道的开山祖师。

     十五世纪中叶，日本高僧村田珠光入寺学禅，师从大名鼎鼎的一休和尚。然而，珠光参禅念经常打瞌睡，一休喝声道：“吃茶去”! 结果立竿见影。因为泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。 此外，静静地喝茶的态度，也类似于坐禅修行法。有句话说：“茶禅一味”即喝茶和修禅是一个味道。中国茶禅学会专家考证，夹山是“茶禅”、“茶道”的正宗源头。

　　而修行佛陀“八正道”的解释有两种含义：一是世间的八正道，即是正确生活的一种标准。二是出世间的八正道，是修智慧解脱道之修行者所应遵行的生活标准。因此可以这么说，八正道是任何修学佛法之佛弟子皆应完成的生活方式和修行态度，唯有依八正道才能真正净化修行者的身心。它是一条通过德行(戒)、理性(慧)与精神净化(禅定)而走向体证世间及实相的路径。所谓正见、正思维、正语、正业、正精进、正命、正念、正定为八正道。　

　 　禅茶的冲泡按其程序可分为八道：

　　1、百鹤沐浴（洗杯）：用滚开的沸水烫洗茶盏，抹净茶具；

　　2、观音入宫（落茶）：用竹匙把茶戳入茶壶或盖瓯，茶量按茶壶或盖瓯的容量酌放；

　　3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

　　4、春风拂面（乱沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮在水面的白泡沫，使其茶汤清新洁净；

　　5、 关公巡城（倒茶）：一、二分钟后，把泡茶水依次巡回注入品茶杯中；

　　6、 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时，要一点一点均匀地点滴到各个茶杯里；

　　7、 鉴赏汤色（看茶）：喝茶者，先端起茶杯观尝杯中茶汤的色泽；

　　8、  品啜甘霖（喝茶）：先嗅其香，后尝其味，饮量不多，乘热细啜，边啜边嗅；浅斟细饮，齿颊留香，回味甘怡，心旷神驰，遁入山林。