五月灰灰菜

    五月是灰灰菜出彩生长的季节，也是人们吃灰灰菜的最佳时节。

周日下午，沿着平山县城平光路与育才街交叉口街心公园向南散步，走到南头路西，在一片空旷地上，见三个人正蹲在地上采摘什么。于是便上前观看询问，只见一个老人和两个年轻人每人提个袋子，正在用心采摘，那个上年岁的老人还带个小木凳子坐着采摘。

我问他们在采摘什么？那个年轻姑娘说是灰灰菜。我又问怎么吃，她以为我逗她，说用开水一焯凉拌热炒都行，还能吃饺子和蒸包子。老人看我真不太知道，就笑着说，我们上半县村里这叫灰灰菜，听你口音像附近村里的，你们这儿是叫落（lao）藜吧。我一听“老藜”这个熟悉的名字，马上就有了兴致。原来这就是我们中山国老家叫的“老藜”呀，心里愧疚的很，已经有好多年未采了，也有好多年没再叫这个名字了，几乎快忘记了它青春美丽的模样。

 灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰条菜、落藜等，为藜科一年生草本植物。灰灰菜是一种生命力旺盛的植物，主要生长于田间、地边、路旁、房前屋后等，在城市的偏僻角落，也可处处看到它们密集丛生、摇曳婀娜的身影。灰灰菜幼苗和嫩茎叶都能食用，拌玉米面还可做成窝窝头，口感柔嫩，味道鲜美，营养丰富，养生保健。但要记住食用灰灰菜后，应尽量避免长时间、强烈的日光照射。据了解，灰灰菜主要靠种子繁殖，一棵灰菜的种子总是成千上万的，因此往往一大片一大片地生长。过路的一位中年妇女说，南边铁路旁树林里成片成片的，有好多灰灰菜呢。

 灰灰菜还有一个很诗意动听的名字，叫胭脂菜，原因是有的灰灰菜的嫩茎叶红红的，像美丽的胭脂一样，因此又被人们称作胭脂菜。灰灰菜除了可以当野菜食用，还可以用来做饲料，比如在我们农村可以喂猪、喂羊、喂兔等。灰灰菜本身也是一种非常好的药材，在《圣惠方》等古籍中都有记载。

 食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为普通老百姓采食，而且现在也是宾馆、酒店的一道美味佳肴。 由于灰灰菜野生的生长特性，因而营养价值较高，可以说它是一个天然健康的绿色食品。

 南宋诗人陆游很喜欢吃灰灰菜，他在《午饭》一诗中写道：“我望天公本自廉，身闲饭足敢求兼。破裘负日茅檐低，一碗藜羹似蜜甜。”从“一碗藜羹似蜜甜”“杞菊家风有自来，充饥藜糁不盈杯”《冬夜》中，可以看出诗人的生活是极其清苦的。“陋巷藜羹心自乐，傍观虚说傲公卿”道出了诗人的乐观主义精神和达观的人生观，“清晨瓦釜煮藜粥”《书感》，写的是用灰菜种子去壳后煮的粥，反映了诗人独特的养生观。

 举世闻名的两万五千里长征途中，在那艰苦的烽火岁月里，红军战士经常以灰灰菜为食充饥，以摆脱当时的艰难困境。

   想起我上学的时候，家里种着几亩薄田，记得麦地里“老藜”密密的非常多，那时候放学后，我们都是和大人去麦地里一把一把的拔“老藜”，最后用粪蒌背出来，再弄到土车上推回去，回家喂猪圈里养的猪和笼子里的几只兔子，猪和兔子长大了到集上卖了，换成零花钱补贴家用和上学费用。

在这位老人的指点下，我又俯身重新认识了老朋友“老藜”，也乘兴在路边采了一小把青翠，回家后用开水焯了焯，用米醋香油凉拌一下，翠绿的嫩枝细叶，入口芬芳，鲜味十足。五月灰灰菜，遇之采之望之闻之食之，相逢皆是缘份，品之意味悠长。