每年的夏季，当你荡舟骆马湖，呈现在眼前的，不仅有波光粼粼浩瀚的湖面，还有青翠茂盛的芦苇、鲜嫩粉红的荷花，河塘里那大片大片的菱角秧随着微波轻轻荡漾。菱角，是一种水生植物，它生命力旺盛，据说：菱角一旦长大成熟，慢慢变老的时候，就会自己离开菱角藤子，靠自身的重量沉到泥里，并用它身上的刺角把自己固定在水底。到了来年，又会生根发芽，池塘里又是翡翠一片了。啊，故乡的菱角，它们是多么热爱脚下的土地呀！ 菱角开花时节，站在池塘边，远看一片绿，碧绿色的叶子挨挨挤挤，覆严在水面。叶蔓下挺出一朵朵细碎的、金黄的菱角花，远远望去，宛如金黄的星星撒满夏夜的碧玉盘中，水面上漂浮着菱角，这种菱角叫家菱角，长有像牛头的两只角。家菱角的果实中淀粉含量高，一般蒸煮后食用，也很容易咬开和掰开。 家乡的骆马湖里长满菱角，也长着莲藕。当盛夏过后，荷花的花瓣渐渐脱落，便会变成一只只碧绿的莲蓬。立秋后正是采摘菱角、莲蓬的大好时节。上世纪八十年代，每到星期天约上几位同伴，咱们小姑娘都爱美，用荷叶做成一顶遮阳帽子，戴在头上，来到湖里采菱角、摘莲蓬子，最后把菱角的叶子运回家当猪草。回想起小时候采菱的情景：碧波秋水，满眼泛绿，湖池摇船，清香袭人，夕阳西下，采菱归去，菱歌婉转，和着夜雾多么动人的一幅幅采菱图啊！ 那时，骆马湖畔到处都有船，靠湖边长大的孩子都会撑船和划船，除用木船采摘菱角外，也有划着大木盆去采摘菱角的。坐在木盆里，手里的划板向东向西，居然也能航行！来到池塘，停下时，牵起菱角藤把菱角一个个摘下来，心里乐开花。 回忆每次吃菱角时用牙齿咬开，嘴上总会粘上黑黑的一层菱角的薄皮，桌子上会留下一大堆菱角壳。全家人一边剥菱角，一边拉家常，其乐融融。菱角生吃，口感就像藕，脆生生的，嫩甜爽口。剥出菱米去烧菜，比如菱角炒肉、菱角炖汤等，都非常可口、其味道也不一样。大集体时期，每年中秋节来临之际，沿湖的村或生产队就组织社员去骆马湖采摘菱角、莲藕，逮鱼捕虾，然后分给家家户户，让群众过个既热闹又丰盛的节日。 待到芦花飞舞，菱角成熟时节，采菱人便及时划船在湖中或池塘采摘菱角，菱角有两个角的，有四个角的，大的如饺子，小的如蒜瓣，人们把采摘的菱角洗净，将菱角倒入放有水的锅里，翻动均匀，煮透不煮烂，然后把熟透的菱角捞起沥干，热腾腾喷香的菱角，就可以掰开吃菱角米了。老菱角淀粉足又香甜，吃起来有口味又有饱腹感。 对于吃不完的菱角米晒干后储藏起来，寒冷的冬季用它和其它粗粮掺和熬粥喝，具有养生保健作用。《本草纲目》记载：菱角属于一种水生植物，当中含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，维生素和微量元素的含量也比较高，皮脆肉美，食用菱角，不仅能清暑解热、补脾益气、减肥瘦身，还可以促进肠胃蠕动，有助改善肠道功能，促进机体消化。 有一次受亲戚盛情邀请，我们满心欢喜畅游骆马湖。那天，晴空万里，两岸黄沙绿柳，湖面上白鹭翻飞，我们坐着电动船飞驰在宽阔的湖面上，几只黑色的野鸭被惊到，极速地游向芦苇荡。我们坐在船上，湖光潋滟，在微风吹拂下泛起涟漪，丝丝的水雾吹向面颊，令人心旷神怡，仿佛置身在画里，人与自然共处，和谐而无纷争，心灵就舒展开来了。不一会儿，我们来到一处菱角池塘旁，看到采菱人忙的不亦乐乎，我们用镜头拍摄下他们辛勤忙碌的劳动场景和欢快的笑声。 这次不虚此行，我们吃到了地道的船菜，全面游览了骆马湖水上风光。除此之外，每人还带回来很多水产品和菱角、莲子。记得小时候印象中母亲总是会将菱角入菜，一小盘棱角，几片瘦肉，再加上一些青红辣椒，一盘色香味俱全的菱角肉片便出锅了，吃在嘴里香甜可口，这远比用水煮出来直接吃的味道要好许多。 喜欢吃菱角，源自于曾在骆马湖畔生活过，后来搬离了此地，居住在湖区的亲朋好友时常送上山芋、菱角之类的农副产品来，令我感动！每到菱角上市的时候我也会买上一些新鲜的回家煮着吃，卖菱角的都要叮嘱我们：“吃菱角不要直接用嘴咬，以免划伤嘴和手，需要掌握分寸，先从菱角侧面切开，剥出菱角米，这让我不由得佩服农民的质朴。小时候母亲曾对我说：“虽然菱角很好吃，但是尽量不要生吃，吃多就会损脾胃，导致腹胀或腹泻。” 那小小的菱角啊！不仅可以做成一道道美食，还演绎了男女之间美好的爱情。古时候就有刘禹锡所写的《采菱曲》，描写青年男女采菱的动人场面，当然最让人怀念的，还是邓丽君的那首《采红菱》优美动听的歌声。若是劳动之余听此歌谣，不仅可以整齐划一，提高劳动效率，还可以消除疲劳，增加劳动的乐趣。 秋风起，菱角香！可以说我是吃家乡的菱角长大的，对菱角和勤劳的家乡人们有着特别深厚的感情。又是一年秋天过，儿时的故乡，记忆犹新的那些往事，是那般遥远而亲切！
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