发豆芽与拾蘑菇

　　苗满红

　　记得我刚参加工作的时候老穷了，没有菜吃。主要的是粉条，适量的土豆。天天吃那个真的有点吃腻了。于是我就去发现有什么可以改善的东西。有一天，我在路上发现别人收秋的时候遗留下来的一枝大豆。上面有二十多个豆荚，总共剥出来80多粒黄豆。圆圆的、黄黄的，可可爱了。我计划用它来发豆芽。我找了一个罐头瓶，把豆子放在里面，用水泡起来。白天放到窗户台上阳光能照着的地方，晚上把它放在被子里保温。我每天给它换三次水，把原来的浮着白沫的有点味的水倒掉，然后换清水。第一天发现豆子变白了，第二天发现变大了。第三天好像豆子头上冒出了一个小白点，我欣喜极了，像对待孩子一样细心呵护。第四天的时候豆子长出了短短的嫩芽。第五天我终于经不住诱惑倒出了十来粒豆芽，那些豆芽已经小时候像妈妈发的豆芽的样子了。我把它放在菜里，颜色和口味真的是不一样。恰巧那天我对象也来了，我们吃面条，她连说真好吃，我脸上笑得和一朵花一样，看来这事有门。后来我就在秋天别人收过的地里捡一些遗落的豆子，一小方便面袋豆子就够我吃一冬天的豆芽了呢。

　　我们住的山上松树下有一种野生菌叫松蘑菇。黄黄的伞盖，白白的伞柄。皮肤鲜嫩柔滑。有的大点，有的小点。秋天雨后初睛的日子长得最为旺盛，清晨拎一竹篮上山，在松树周围草丛中，会看到有很多。它们一般是连片的，找到一个，周围一般还会有好几个。轻轻的从根部折断，将伞盖上的杂草轻轻拂去。回来吃时，感觉像肥肉一样入口柔滑，香气满口流动，回味无穷。但它同时也是开胃润肠的好东西，吃多了会“跑稀”属于正常现象。更多的是把它掰开及时晾晒起来。晒干后它的模样会比较萎缩，有点暗黄甚至黑，但经过开水一泡会膨胀，炒到菜里，会有一股野生的泥土的香味。吃到口里感觉像红肉那么有劲道。并且不再存在“跑稀”的现象。我曾经用我捡到的蘑菇招待了好多客人，许多年之后，他们都念念不忘我的拿手好菜“粉条炖蘑菇”。